Lebensmittelzutaten für die Kuchengelproduktion

Wie man eine bessere Belüftung in ihrem Teig zu erreichen, und höhere Kuchenvolumen mit Kuchengel, ist dies die Hauptüberlegung für Kuchengel Hersteller und Bäcker .

Nach jahrelanger Zusammenarbeit mit Kuchengelherstellern und der Bäckereiindustrie hat Chemsino umfangreiche und wertvolle Erfahrungen gesammelt. Wir haben das Wissen, Ihnen zu helfen, Ihre Kuchengel-Rezepte anzupassen und zu optimieren, nicht nur in Bezug auf Zutaten, sondern auch in den Produktionsprozess.

Unsere Anwendungsspezialisten stehen Ihnen gerne bei der Prüfung:

· Auswahl der Zutaten

· Rohstoffeigenschaften

· Rezept (Zutatenverhältnis)

Für Kuchengelhersteller und die industriellen Kuchenfabriken oder Chargenbäckereien, die sie servieren, hat Chemsino ein Portfolio von Zutaten entwickelt, die die Qualität sowohl der Kuchengele als auch des Endkuchens verbessern und erweitern können:

· DMG (E471)

· PGE (E475)

· PGMS (E477)

· SPAN60(E491)

· Propylenglykol

Durch das Verständnis und die Steuerung dieser Parameter können Sie ein Kuchengel mit der gewünschten Haltbarkeit und Funktionalität herstellen.