Welche Rolle spielt die Protease-Zubereitung in fermentiertem Sojabohnenmehl?

Der wirtschaftliche Wert von Sojabohnen ist sehr hoch. Der Proteingehalt der Inhaltsstoffe beträgt 35-40%. Der Proteingehalt von 100 Gramm Sojabohnen entspricht 20 Kilogramm magerem Schweinefleisch, 3 Kilogramm Eiern und 12 Kilogramm Milch. Es ist auch reich an hochwertigem Fett mit einem Gehalt von 16-24%. Nachdem Sojabohnen aus Sojabohnenöl extrahiert wurden, ist das Nebenprodukt Sojabohnenmehl, auch bekannt als"Sojabohnenmehl". Der Proteingehalt von Sojaschrot ist groß und die Verwertungsrate durch die Verarbeitung sehr hoch. Bei der Futtermittelverarbeitung hat Sojaschrot eine ausgewogene Aminosäure, und es wird kein zusätzliches tierisches Protein benötigt, um den Nährstoffbedarf von Geflügel und Schweinen zu decken. Tatsächlich wurde Sojabohnenmehl als Benchmark für den Vergleich mit anderen Proteinquellen verwendet. Jedoch verringert eine große Anzahl von ernährungshemmenden Faktoren in Sojabohnenmehl den Nährwert von Sojabohnenmehl und schränkt seine Verwendung ein. Durch die mikrobielle Fermentationstechnologie, kombiniert mit der Anwendung von Proteasepräparaten, kann die Zellwand von Sojaschrot gründlicher zerstört werden, der Inhalt kann leichter freigesetzt werden, der Gehalt an antinutritiven Faktoren ist gering, Sojabohnenprotein wird in kleinmolekulare zerlegt Protein wird die Verwertungsrate von Sojabohnenmehlprotein verbessert und die Fütterungsrate wird reduziert. Kostenaufwand.