Wissen Sie, wie man Polysorbat 80 in Essiggurken verwendet?
Jul 15, 2021
Wissen Sie, wie man Polysorbat 80 in Essiggurken verwendet?
Polysorbat 80, EWG-NR. E433,CAS-NR. 9005-65-6, auch bekannt als Tween 80, kommt häufig in Gurken vor, es hilft dem
mehrere Zutaten vermischen sich. Damit jeder Speer etwas Würze hat.
Genauer gesagt bei der Verwendung von Aromaölen – wie Knoblauch, Dill und der „Hitze“, die einige unserer Produkte scharf macht oder
heiß. Das Polysorbate 80 hält diese Öle in Suspension. Ohne sie würden sie sich im Glas trennen, ähnlich wie Öl und Essig.
