Natriumstearoyllactylat (SSL)

Eigenschaften: Cremiges Pulver oder körniger Feststoff, in heißem Wasser dispergierbar, löslich in heißem Öl.

Produktmodell: Emulgator (Lebensmittelqualität) Backen, Mehlprodukte, Milchprodukte, Eiscreme, milchfreie Sahne, Fleischprodukte, emulgierte Fettprodukte, milchhaltige Getränke, zusammengesetzte Gewürze

Es hat die Funktionen des Stärkens, Emulgierens, Anti-Aging, Frischhalten usw. und wird in Brot, Dampfbrot, Instantnudeln, Nudeln, Knödeln und anderen Nudelprodukten verwendet.

1. Erhöhen Sie die Elastizität, Zähigkeit und Luftrückhaltung des Teigs, erhöhen Sie das Volumen von Brot und gedämpftem Brot und verbessern Sie die Struktur des Teigs.

2. Machen Sie die Oberfläche von Nudeln und Instantnudeln glatter, mit geringer Abziehgeschwindigkeit, Beständigkeit gegen Schäumen und Kochen und zäher.

3. Machen Sie die Kekse leicht zu entformen, das Aussehen ist ordentlich, die Schicht ist klar und der Geschmack ist knusprig.

4. Es kann mit Amylose interagieren, um das Altern von Lebensmitteln zu verzögern und zu verhindern und die Konservierungszeit zu verlängern.

5. Verbessern Sie die Qualität von Tiefkühlkost, verbessern Sie die Organisationsstruktur, vermeiden Sie Oberflächenrisse und verhindern Sie das Auslaufen der Füllung.

6. Wird zur Zubereitung von fermentierter Milchcreme mit Milchgeschmack, pflanzlichen Fetten, Eiscreme, Eiscreme, Marmelade, getrocknetem Obst und Gemüse, dekorativen Süßigkeiten, Weizenmehl, nassen Nudelprodukten, fermentierten Nudelprodukten, Brot, Fleischeinlauf, Wasser und öligen verwendet fettemulgierte Produkte, Kekse Verbesserung der Emulgierstabilität und Anwendungsleistung bei Spezialgetränken.

7. Wird in speziellen Mehlen wie Brot und gedämpftem Brot verwendet, kann es die Mehlqualität verbessern und die Mehlqualität stabilisieren.