Carrageenan CAS-NR. 9000-07-1
Carrageenan ist eine natürlich vorkommende Familie von Polysacchariden, die aus Rotalgen gewonnen werden.
EWG-Nr. E407a
CAS-NR. 9000-07-1
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Produkteinführung
Carrageenan
Carrageenan ist vor allem für die Herstellung von Carrageenan-Geleepulver bekannt. Es wird als Gelier-, Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Getränkeanwendungen verwendet. Carrageenan kann als Streckmittel und Stabilisator in verarbeitetem Fleisch verwendet werden& Geflügelprodukte.
TECHNISCHER INDEX:
Carrageenan Kappa Halbraffiniert
PRODUKTE | SPEZIFIKATION |
Aussehen | Gelbliches bis gelbes Pulver |
Partikelgröße | Min. 95 % bestehen 120 Mesh |
Gesamtsulfat (%) | 15- 40 |
Trocknungsverlust (%) | 12 Max |
Viskosität (1,5%, 75℃, mPa.s ) | 5 Minuten |
Gelstärke (1,5% w/w, 0,2% KCl, 25℃, g/cm2) | 500 Minuten |
pH (1% Lösung) | 8- 10 |
Das Blei | 5 mg/kg max. |
Arsen | 3 mg/kg max. |
Quecksilber | 1 mg/kg max. |
Cadmium | 1 mg/kg max. |
Gesamtschwermetalle (als Pb) | 10 mg/kg max. |
Gesamtzahl der Teller | 5000 KBE/g max. |
Hefen& Formen | 300 KBE/g max. |
Salmonellen spp. | Negativ in 5 g |
E coli | Negativ in 10 g |
Carrageenan Kappa Raffiniert
PRODUKTE | SPEZIFIKATION |
Aussehen | Weißes Puder |
Partikelgröße | Min. 95 % bestehen 120 Mesh |
Gesamtsulfat (%) | 15- 40 |
Trocknungsverlust (%) | 12 Max |
Viskosität (1,5%, 75℃, mPa.s ) | 5 Minuten |
Gelstärke (1,5% w/w, 0,2% KCl, 25℃, g/cm2) | 1400 Minuten |
Transparenz (%) | 75 Minuten |
pH (1% Lösung) | 7- 9 |
Das Blei | 5 mg/kg max. |
Arsen | 3 mg/kg max. |
Quecksilber | 1 mg/kg max. |
Cadmium | 1 mg/kg max. |
Gesamtschwermetalle (als Pb) | 10 mg/kg max. |
Gesamtzahl der Teller | 5000 KBE/g max. |
Hefen& Formen | 300 KBE/g max. |
Salmonellen spp. | Negativ in 5 g |
ANWENDUNGEN:
1-Lebensmittel und andere Haushaltszwecke
Desserts, Eiscreme, Sahne, Milchshakes, Salatdressings, gezuckerte Kondensmilch und Saucen: Gel zur Erhöhung der Viskosität.
Bier: Klärmittel zur Entfernung von trübungsbildenden Proteinen
Zahnpasta: Stabilisator, um eine Trennung der Bestandteile zu verhindern
Fruit Gushers: Bestandteil des verkapselten Gels
Löschschaum: Verdickungsmittel, damit Schaum klebrig wird
Shampoo und kosmetische Cremes: Verdickungsmittel
Biotechnologie: Gel zur Immobilisierung von Zellen/Enzymen
Arzneimittel: Wird als inaktiver Hilfsstoff in Pillen/Tabletten verwendet
Sojamilch und andere Pflanzenmilch: Wird zum Eindicken verwendet, um die Konsistenz von Vollmilch nachzuahmen
Diät-Limonaden: um die Textur zu verbessern und Aromen auszusetzen
Tiernahrung, Gleitmittel für den Körper, Vegetarische Hot Dogs
2-Medizinische Anwendungen
Eine In-vitro-Studie aus dem Jahr 2006 und eine Mausstudie aus dem Jahr 2007 am National Cancer Institute in den Vereinigten Staaten legten nahe, dass Carrageenane als topisches Mikrobizid wirken könnten. Eine 1987 in Spanien durchgeführte In-vitro-Studie zeigte ein breites antivirales Wirkungsspektrum von Carrageenan.
VERPACKUNG:
25kg/Beutel netto
HALTBARKEIT:
24 Monate in ungeöffneter Originalverpackung unter den Lagerbedingungen.
SPEICHER&Ampere; TRANSPORT:
Trocken, kühl und schattig in Originalverpackung aufbewahren, Feuchtigkeit vermeiden, bei Raumtemperatur lagern. Halten Sie die Verpackung beim Transport sicher.
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