Welche Rolle spielt die Protease-Zubereitung in fermentiertem Sojabohnenmehl?
May 21, 2021
Fermentiertes Sojabohnenmehl wird aus hochwertigem Sojabohnenmehl als Hauptrohstoff hergestellt, wobei fermentierte Bakterien verwendet werden, um die antinutritiven Faktoren in Sojabohnenmehl zu minimieren und Sojabohnenprotein effektiv in eine Quelle für hochwertiges kleines Peptidprotein abzubauen, das die Schmackhaftigkeit verbessern kann , verbessern die Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen und fördern die Wirkung von Wachstum und Verringerung von Durchfall. Zu den Problemen von fermentiertem Sojabohnenmehl gehören jedoch: unvollständige, ungleichmäßige und instabile Fermentation, das Versäumnis, ernährungsfeindliche Faktoren besser zu entfernen und die Zersetzung makromolekularer Proteine und die Einführung schädlicher Bakterien (verschiedene Bakterien) und antigene Proteine können abgebaut werden mehr Mit antigenem und giftigerem niedermolekularem Antigenprotein wird Sojabohnenmehl fermentiert und wieder getrocknet, was zu vielen unsicheren Problemen wie Nährstoffverdaulichkeit und -verfall führt. Daher kann fermentiertes Sojabohnenmehl nicht besser verbessert werden, aber es verringert die Qualität und Qualität von Sojabohnenmehl. Nährwert. Die Qualität von fermentiertem Sojaschrot wird von vielen Faktoren beeinflusst. Einige Benutzer haben festgestellt, dass die Verwendung von fermentiertem Sojabohnenmehl anstelle von Sojabohnenmehl oder anderen Proteinmaterialien zu negativen Zuständen wie Ferkeldurchfall und verminderter Wachstumsleistung führt, was die Verwendung von fermentiertem Sojabohnenmehl stark beeinträchtigt.
