Gebackene Produkte sind schimmelig (Ist der Fluss von Menschen und Logistik-Design sinnvoll?)
May 11, 2020
4. Im Produktionsbereich werden nur Anlagen, Einrichtungen und Materiallagerräume im Zusammenhang mit der Produktion eingerichtet.
(1) Kompressoren, Stahlzylinder, Vakuumpumpen, Entstaubungsanlagen, Entfeuchtungsanlagen, Abgasventilatoren und andere öffentliche Hilfseinrichtungen für Druckgas sollten im allgemeinen Produktionsbereich angeordnet werden, sofern die Verfahrensanforderungen dies zulassen.
(2) Im Produktionsbereich können keine Sonneneinungen wie Vorhänge, Mops und Outsourcing-Materialien gelagert werden. Alles, was nichts mit der Produktion zu tun hat, ist der Werkstatt klar, vor allem das Innenfach.
(3) Um eine Kreuzkontamination von Allergenen zwischen Lebensmitteln wirksam zu verhindern, können verschiedene Allergene nicht gleichzeitig in demselben Gebiet hergestellt und verarbeitet werden.
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5. Es ist besser, die Aufzüge für den Transport von Materialien in mehrstöckigen Fabriken zu trennen.
(1) Weil Aufzüge und Hebewege eine große Verschmutzungsquelle sind und die Luft in Aufzügen und Hebewegen schwer zu reinigen ist.
(2) Wenn aufgrund der besonderen Anforderungen des Prozessflusses oder der Begrenzung der Anlagenstruktur die Prozessausrüstung dreidimensional angeordnet werden muss und die Materialien mit dem Aufzug von oben nach unten oder von unten nach oben im Reinraum transportiert werden müssen, sollte ein Raum zwischen dem Aufzug und dem sauberen Randbereich vorhanden sein. Luftschleuse oder andere Maßnahmen zur Gewährleistung der Luftreinheit im Produktionsbereich.
Was sind in der eigentlichen Produktion die noch offenen Probleme im Personenfluss und im Logistikdesign?
1. Tatsächlich ist es schwierig, eine Passage zu entwerfen, die nur Waren transportiert, ohne Menschen zu verlassen.
Gemessen am aktuellen Niveau der heimischen Lebensmittelunternehmen ist es für die Produktion unmöglich, das Niveau vollständig geschlossener, vollständig mechanisierter und vollständig anpipelineisierter Transporte zu erreichen, und der Transport von Materialien kann nicht vom Niveau der menschlichen Handhabung getrennt werden. Der Transport und die Lieferung einer großen Menge an Roh- und Hilfsstoffen, Halbzeugen und inneren Verpackungsmaterialien erfolgt manuell, d.h. die Menschen nehmen die Materialien weg.
2. Es ist nicht notwendig, dass jeder Workshop einen eigenen Kanal hat
Generell sollten in Bezug auf Lager in Produktionsbereichen auch Temperatur, Feuchtigkeit und Staub in der Luft effektiv kontrolliert werden. Je mehr Türen sich nach außen öffnen, desto größer ist die Möglichkeit, von der äußeren Umwelt verschmutzt zu werden und von Insekten und Kleintieren einzudringen. Im Allgemeinen sind die Arzneimittel oder inneren Verpackungsmaterialien im Produktionsbereich verpackt und weisen offensichtliche Anzeichen auf. Unter normalen Umständen wird es keine Verschmutzung zwischen Menschen und Gegenständen geben, so dass es nicht notwendig ist, eigene Kanäle einzurichten.
3. Der Fluss von Menschen und Logistik ist nicht auf die Hardware einstellung zwei Kanäle beschränkt, die tatsächliche Bedeutung des Reproduktionsprozesses Fluss, um Kreuz zu vermeiden.
"Trennung von Personenfluss und Logistik" und "Vermeidung von Personenfluss und Logistiküberquerung" richten formal nicht zwei unabhängige Kanäle ohne Schnittpunkte ein, sondern erfordern entsprechende Maßnahmen in der Prozessgestaltung, um Material und äußere Umgebung zu vermeiden. Was die Aussage angeht, dass "der Fluss von Menschen und Materialien nicht überschritten werden kann", kann nur als Missverständnis des "Flusses von Menschen und Materialien nicht querkontaminiert" angesehen werden.
