Was ist ein Konservierungsmittel? Was ist das Prinzip der Korrosionsschutz?
Jan 04, 2021
Konservierungsstoffe sind eine Klasse von Lebensmittelzusatzstoffen, die mikrobielle Aktivität hemmen und verhindern können, dass Lebensmittel verderben. Damit die Lebensmittel eine bestimmte Konservierungszeit haben, müssen bestimmte Maßnahmen ergriffen werden, um die Infektion und Vermehrung von Mikroorganismen zu verhindern. Die Praxis hat bewiesen, dass die Verwendung von Konservierungsstoffen der wirtschaftlichste, effektivste und einfachste Weg ist, um die oben genannten Zwecke zu erreichen.
Traditionell unterscheiden sich die beiden oft durch Verwendung statt chemische Struktur, weil die gleiche Substanz, wie Phenol, als Konservierungsmittel in niedrigen Konzentrationen und als Desinfektionsmittel in höheren Konzentrationen verwendet wird. Die meisten glauben, dass der Begriff Konservierungsmittel nicht für systemische Medikamente geeignet ist. Zu den häufig als Konservierungs- und Desinfektionsmittel verwendeten Arzneimitteln gehören verschiedene Substitutionen von Phenolen wie Biphenole, Kresolen, Xylenole, kationische Oberflächenwirkstoffe, Halogene und Oxidationsmittel wie Peroxide. Wasserstoff (Wasserstoff pro Oxid) und Permanganate (Perman-Ganate), Anilinefarbstoffe und Akridinfarbstoffe, Schwermetallsalze, Alkohole (Alkohole) und Aldehyde (Aldehyde-des) usw. .
Konservierungsstoffe werden auch als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet, um die ursprüngliche Qualität und den Nährwert von Lebensmitteln zu erhalten. Die vorgeschriebenen Konservierungsstoffe umfassen 25 Arten von Benzoesäure, Natriumbenzoat, Sorbinsäure, Kaliumsorbat und Calciumpropionat.
- Die Antikorrosionsprinzipien von Konservierungsstoffen sind in etwa wie folgt:
1. Es stört das Enzymsystem von Mikroorganismen, zerstört seinen normalen Stoffwechsel und hemmt die Enzymaktivität.
2. Es koaguliert und denaturiert das Protein von Mikroorganismen und stört deren Überleben und Fortpflanzung.
3. Es verändert die Durchlässigkeit der Zellplasmamembran, hemmt die Eliminierung von Enzymen und Metaboliten im Körper und verursacht seine Inaktivierung.
