Brotverbesserer
Brotverbesserer sind in der Regel zusammengesetzte Lebensmittelzusatzstoffe, die aus Emulgatoren, Oxidationsmitteln, Enzympräparaten, anorganischen Salzen und Füllstoffen bestehen, die in der Brotherstellung verwendet werden.
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Produkteinführung
Brotverbesserer
Funktion:
Erhöhen Sie das Volumen Verbessern Der Textur Verbessern Mouthfeel Geben Sie stetige Hefe-Funktion
Ein Brotverbesserer ist eine kohärente, ausgewogene Kombination von Backzutaten, die aus verschiedenen Herstellungshilfsmitteln und Rohstoffen (sowohl auf Getreidebasis als auch auf anderen) ausgewählt werden und in einer geeigneten Formel miteinander vermischt werden.
Zusammensetzung:
Ascorbinsäure/Alpha-Amylaze/Compoundenzym/Calciumsulfat/Emulgator
Dosierung:
0,3-0,5% des Mehlgewichts
Chemsino 500 in Zinnbrot:
(1)Trockenzutaten (Mehl, Pulveraromahefe, Zucker, Konservierungsstoffe und Chemsino500) gleichmäßig für die spätere Verwendung mischen;
(2)Mischen Sie Wasser und über trockene Zutaten, Peitsche bis zum Schmelzen
(3) Gießen Sie über Material in Teigmischer und drücken Sie den Teig bis elastisch und kneten ;
(4) Teig in 100g pro Stück teilen und jeweils vier Stücke in eine Dose geben;
(5) Setzen Sie sie in die Gärung mit einer Temperatur: 38-40°C; Luftfeuchtigkeit: 75-80 Prozent;
(6) In den Ofen geben und dann backen
Haltbarkeit:
12 Monate
Verpackung:
1kgs/Beutel ;10kgs/Karton oder 20kgs/Karton
Speicher&Transport:
Trockene und belüftete Umgebung bei Temperaturen unter Max.30°C
14,5 mts für einen 20GP Container ohne Paletten
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