Anwendung der Enzympräparation

Die Enzympräparationsindustrie ist eine Hightech-Industrie, die sich durch geringen Verbrauch, hohe katalytische Effizienz und starke Spezifität auszeichnet. Es ist eine Industrie, die anderen verwandten Branchen dient. Seine Anwendungsgebiete umfassen leichtes Gewerbe, Lebensmittel, chemische Industrie, Medizin, Landwirtschaft, Energie und Umweltschutz.

1. Lebensmittelindustrie

Es gibt viele Arten von Lebensmittelenzympräparaten in China. Unter ihnen machen Kohlenhydratenzyme, Proteinenzyme und Milchenzyme einen größeren Anteil an Lebensmittelenzympräparaten aus, was 81,7 % ausmacht. Enzympräparate, die häufig in der Lebensmittelverarbeitung verwendet werden, umfassen hauptsächlich: Papain, Transglutaminase, Elastase, Lysozym, Lipase, Glukoseoxidase, Isoamylase, Cellulase, Superoxiddismutase Enzyme, Bromelain, Ficin, Ingwerprotease, etc.

Zu den Enzympräparaten, die China für die Verwendung in der Lebensmittelindustrie zugelassen hat, gehören α-Amylase, Glucoamylase, immobilisierte Glucose-Isomerase, Papain, Pektinase, β-Glucanase, Traubenoxidase und α-Acetolactate-Deamination. Enzyme usw. werden hauptsächlich in der Obst- und Gemüseverarbeitung, beim Backen und in der Milchverarbeitung eingesetzt.

Die Amylaseindustrie hat sich schnell entwickelt, die Produktion hat sich verdoppelt, und die Vielfalt hat sich allmählich erhöht. Bis 2006 hatte die Produktion 5 Millionen Tonnen überschritten. Der Stärkerückstandsproteingehalt und die Stärkegelatinierungseigenschaften im enzymatischen Nassfräsprozess sind besser als beim traditionellen Nassfräsverfahren. Durch die Zugabe von Protease wird nicht nur die Einweichzeit verkürzt, sondern auch die Proteinausbeute wird nicht reduziert, sondern verbessert. Neue Enzympräparate werden bei der Herstellung von Injektionsglukose, flüssigem Glukosesirup, hohem Maltosesirup, Fructosesirup und verschiedenen Oligosacchariden verwendet. Anstelle von Saccharose wurde Stärkezucker in der Lebensmittelverarbeitung, Süßigkeiten-, Bier- und Getränkeproduktion verwendet.

2. Textilindustrie

In den 1980er Jahren wurden Textilenzympräparate, die durch Amylase, Protease, Cellulase usw. dargestellt werden, hauptsächlich für die Stoffentschädigung, Denimveredelung und Seidendegumming verwendet. Sie waren in der Industrie weit verbreitet und repräsentierten auch die Textilbiologie. Die Technologie begann zu steigen. Nach dem Eintritt in das 21. Jahrhundert haben sich die Anwendungsfelder chinesischer Enzympräparate in der Textilindustrie sukzessive erweitert, einschließlich Fasermodifikation, Rohhanf-Degumming, Vorbehandlung für Druck und Färben, Druck- und Färbungs-Abwasserbehandlung sowie Bekleidungsverarbeitung. Derzeit betrifft die Verarbeitungstechnologie von textilen Enzympräparaten fast alle textilen Nassverarbeitungsfelder, und die Marktskala zeigt einen stetig enden den Trend.

3. Futtermittelindustrie

Die Futtermittelenzymzubereitung ist eine neue Art von Futtermittelzusatzstoffen, die mit der kontinuierlichen Weiterentwicklung der Futtermittelindustrie und der Enzymaufbereitungsindustrie in den letzten Jahren entstanden ist. Es hat die Funktionen der Verbesserung der Nährstoffverdaulichkeit, Verbesserung der Stabilität der Mischfutterqualität, und Verringerung der Umweltverschmutzung. Als eine Art hocheffiziente, ungiftige, nicht-nebenseitige Effekte und umweltfreundliche grüne Futtermittelzusatzstoffe sind Futtermittelenzympräparate zum am schnellsten wachsenden und mächtigsten Teil der industriellen Enzymindustrie der Welt geworden, und ihre Anwendungseffekte sind weltweit anerkannt. Chinesische Futtermittelenzympräparate werden seit den 1980er Jahren dem Futter zugesetzt.

Derzeit gibt es mehr als 20 Arten von Futtermittelenzymen in China, vor allem: Amylase, Protease, Xylanase, β-Mannanase, Cellulase, β-Glucanase, Phytase und zusammengesetzte Enzyme. Diese Enzympräparate lassen sich in zwei Kategorien einteilen: 1) Hauptsächlich abbauende Polysaccharide und biologische Makromoleküle, einschließlich Proteasen, Lipasen, Amylasen, Saccharifikationsenzyme, Cellulasen, Xylanasen und Mannanasen. Die Hauptfunktion besteht darin, die Pflanzenzellwand zu zerstören und den Zellinhalt vollständig freizusetzen; 2) Abbau von Phytinsäure, β-Glucan, Pektin und anderen anti-nährstoffischen Faktoren, vor allem einschließlich Phytase, β-Glucanase und Pectinase, seine Hauptfunktion ist es, die Pektinkomponenten der Zellwand Xylan und interzelluläre Substanz zu abbauen, und die Nutzungsrate der Futtermittel zu verbessern.