Enzym

Enzympräparation bezieht sich auf ein biologisches Produkt mit katalytischer Funktion nach Enzymreinigung und -verarbeitung. Es wird hauptsächlich verwendet, um verschiedene chemische Reaktionen im Produktionsprozess zu katalysieren. Es hat eine hohe katalytische Effizienz, eine hohe Spezifität, milde Betriebsbedingungen, einen geringeren Energieverbrauch sowie chemische Verschmutzung und andere Eigenschaften. Seine Anwendungsbereiche umfassen Lebensmittel (Brotbackindustrie, Mehlverarbeitung, Obstverarbeitungsindustrie usw.), Textilien, Futtermittel, Lotion, Papierherstellung, Leder, Medizin, Energieentwicklung, Umweltschutz usw. Enzympräparate stammen von Organismen und sind im Allgemeinen sicherer und können je nach Produktionsbedarf in angemessenen Mengen verwendet werden.

Enzympräparate sind äußerst vielseitig und werden hauptsächlich als pharmazeutische Zwischenprodukte, Zusatzstoffe für die Lebensmittelverarbeitung und Wachstumsförderer für die Tier- und Geflügelzucht verwendet. Darüber hinaus wird es auch in der Textil-, Leichtindustrie, Leder-, Papier-, Öl-, Bau-, Umweltschutz-, Militär- und anderen Industriezweigen eingesetzt. Die Anwendungstypen von Enzympräparaten umfassen Amylase, Protease, Kohlenhydrate, Katalase und Cellulase usw. Die am häufigsten verwendeten sind Amylase und Protease, die 70% und 80% des Gesamtverbrauchs an Enzympräparaten ausmachen. Amylase wird hauptsächlich zur Teigverbesserung bei der Brotherstellung, zur Vorbehandlung von Getreiderohstoffen in Säuglingsnahrung, zur Verzuckerung und Zersetzung von Stärke bei der Bierherstellung, zur Stärkezersetzung und zur Verbesserung der Filtrationsgeschwindigkeit bei der Saftverarbeitung sowie für Gemüse und Sirup, Yitang, verwendet. Glukose, Dextrinpulver und andere Lebensmittelverarbeitung und -herstellung. Protease wird hauptsächlich zur Herstellung von hydrolysiertem Protein, zum Erweichen von Fleisch, zur Kältebeständigkeit von Bier, Backwaren, zur Käseherstellung usw. verwendet. In den letzten Jahren hat sich das Gebiet der Entwicklung und Anwendung von Enzympräparaten immer noch erweitert.

In den frühen 1960er Jahren war die Entwicklung von Weltenzympräparaten relativ langsam. In den 1970er Jahren waren Forschung und Entwicklung äußerst schnell, insbesondere in Bezug auf Extraktionsmethoden, Wirkmechanismus, Wachstum und Stoffwechsel, und andere wichtige theoretische Forschungen haben kontinuierlich neue Fortschritte erzielt. Bisher wurden mehr als 3.000 Arten von Enzymen gemeldet, aber nur mehr als 60 Arten von Enzymen wurden in großem Maßstab hergestellt. Berichten zufolge wächst der weltweite Markt für Enzympräparate von&Jahr für Jahr mit einer durchschnittlichen Rate von 11%. Die Entwicklungsaussichten der Enzympräparationsindustrie sind recht breit. Nach mehr als 50 Jahren rasanter Entwicklung hat sich die Enzympräparationsindustrie in China&zu den weltweit führenden Ländern für die Enzympräparation von&entwickelt. Gegenwärtig gibt es ungefähr 30 Enzympräparate, die eine Produktion in großem Maßstab erreicht haben.

Jetzt wurden die Enzympräparationsprodukte von China&aktualisiert, hauptsächlich einschließlich der folgenden 9 Kategorien: Glucoamylase, Amylase, Cellulase, Protease, Phytase, Hemicellulase, Pektinase, Futterkomplexenzym, Bierkomplexenzym usw. Unter diesen überstieg die Produktion von Glucoamylase, Amylase und Phytase 10.000 Tonnen; Cellulase, Hemicellulase und Pektinase machten einen geringen Anteil aus, wuchsen jedoch schnell. Die Hauptanwendungsgebiete chinesischer Enzympräparate umfassen: Stärkezuckerindustrie, Bierindustrie, Kraftstoffalkoholindustrie, Wein- und Getränkeindustrie, Futtermittelindustrie, Textilindustrie, Pharmaindustrie, Papierindustrie, Feinchemieindustrie, Waschmittelindustrie, Lederindustrie, Backindustrie , Milchindustrie, Erdölindustrie usw. Die Enzymzubereitungsindustrie entwickelt sich allmählich zu einer unabhängigen Industrie in China und fördert die Entwicklung der Volkswirtschaft.