Verbessern Sie die Textur Ihrer Backwaren mit Natriumstearoyllactylat SSL80 Prozent

Natriumstearoyllactylat SSL80 Prozent wird aus Pflanzenölen hergestellt und ist für den Verzehr völlig unbedenklich. Es wird häufig beim gewerblichen Backen verwendet, um die Textur von Brot, Kuchen, Keksen und Gebäck zu verbessern.
Natriumstearoyllactylat SSL80 Prozent ist ein rein natürlicher Inhaltsstoff, der Ihnen dabei hilft, Ihren Backwaren eine glattere, gleichmäßigere Textur zu verleihen und gleichzeitig ihre Haltbarkeit zu verlängern und ihren Geschmack zu verbessern.

1. Verbessert die Feuchtigkeit
Einer der Vorteile der Verwendung von SSL80 Prozent besteht darin, dass es die Feuchtigkeitsspeicherung in Ihren Backwaren verbessert. Das bedeutet, dass Ihr Gebäck, Brot oder Kuchen perfekt weich und zart aus dem Ofen kommt.
2. Bessere Lautstärke
Das Hinzufügen von SSL80 Prozent zu Ihrem Backwarenrezept kann ebenfalls zu einem besseren Volumen führen. Bei Ihren Backexperimenten haben Sie vielleicht schon Erfahrungen mit Fladen oder Brot gemacht.
3. Verbessertes Erscheinungsbild
Bei einer guten Textur kommt es nicht nur darauf an, wie sich etwas im Mund anfühlt. Es geht auch darum, wie es aussieht. SSL80 Prozent können das Aussehen Ihrer Backwaren verbessern, indem sie eine bessere Krumenstruktur erzeugen.
4. Einfach zu mischen
SSL80 Prozent ist einfach zu verwenden. Es wird einfach in die trockenen Zutaten Ihres Rezepts eingearbeitet und ist so eine unkomplizierte Ergänzung Ihres Backarsenals.

1. Hält Brot länger frisch

Eine der größten Herausforderungen für Bäcker besteht darin, ihr Brot länger frisch zu halten. Mit SSL80 Prozent können Sie die Haltbarkeit Ihres Brotes um bis zu eine Woche verlängern. Der Emulgator trägt außerdem dazu bei, dass das Brot nicht zu hart oder trocken wird, was den Genuss erhöht.

2. Erzeugt eine weiche und flauschige Textur

Wenn Sie möchten, dass Ihre Kuchen und Muffins eine weiche und lockere Konsistenz haben, ist SSL80 Prozent die perfekte Zutat. Der Emulgator hilft, Luftblasen in Ihrem Teig einzuschließen, wodurch Ihre Backwaren leichter und lockerer werden.

3. Verhindert Altbackenwerden

Bei Backwaren, insbesondere bei Brot, ist die Glasurbildung ein häufiges Problem. Der Emulgator trägt dazu bei, die Retrogradation der Stärke zu verhindern. Dabei handelt es sich um den Prozess, bei dem die Stärkemoleküle im Brot zu rekristallisieren und auszuhärten beginnen. Durch die Vermeidung von Altbacken bleibt Ihr Brot länger frisch.

4. Verbessert die Teighandhabung

SSL80 Prozent verbessert die Handhabung Ihres Teigs und erleichtert so die Verarbeitung. Der Teig wird elastischer und weniger klebrig, wodurch er sich leichter ausrollen und formen lässt. Es verhindert auch, dass der Teig reißt oder bricht, was bei trockenem oder zähem Teig passieren kann.

5. Verbessert den Geschmack

Nicht zuletzt trägt SSL80 Prozent dazu bei, den Geschmack Ihrer Backwaren zu verbessern. Durch die Verbesserung der Textur kommt der Geschmack Ihrer Zutaten voll zur Geltung. Ihre Kuchen, Kekse und Torten erhalten ein komplexeres und zufriedenstellenderes Geschmacksprofil

Nettogewicht pro Karton: 25 kg; Bruttogewicht: 26 kg
Packungsgröße: 43 x 38 x 28 cm
Ohne Paletten
20 GP: 15,5 m 40 GP: 25 m
mit Paletten
Gewicht: 18 Kartons für 10 Paletten; 24 Kartons für 10
Paletten
20 GP: 20 Paletten, 10,5 m
40 GP: 40 Paletten, 21 m