Destilliertes Monoglycerid CAS-NR. 31566-31-1

Destilliertes Monoglycerid

 

Destilliertes Monoglycerid ist ein hochwertiger und hocheffizienter essbarer Emulgator mit den Funktionen Emulgieren, Dispergieren, Stabilisieren, Schäumen, Entschäumen und Alterung der Stärke. Es ist ein international anerkannter ungiftiger, harmloser, sicherer und hochwertiger Lebensmittelzusatzstoff. Es wird aus koscher-zertifizierten Materialien hergestellt, um eine breitere Akzeptanz bei der Verwendung zu gewährleisten.

Unter den destillierten Monoglyceriden ist die emulgierende Wirkung von Glycerylmonostearat höher und eliminiert die Verunreinigungen, die die Effizienz verringern. Daher ist die Emulgierfähigkeit {{0}}-mal höher als die von rohen Estern. Durch Zugabe von 0,05 bis 2 Prozent können im Allgemeinen Lebensmittel und andere Produkte für die Verarbeitung mit den Eigenschaften weißer Farbe, Geruchlosigkeit und stabiler Leistung erreicht werden.

 

 

TECHNISCHER INDEX

Artikel	Spezifikation
Aussehen	Weißes bis cremefarbenes Pulver oder Perlen
Gehalt (Prozent)	90 Min
Schmelzpunkt (Grad)	60-70
Freie Fettsäure (Prozent)	2,5 max
Jodwert	3 max
Schwermetalle (mg/kg)	5 max
Arsenwert (mg/kg)	1 max

 

ANWENDUNGEN:

In der Lebensmittelindustrie

 

1. Proteingetränk. Verbessern Sie die Stabilität von Fett und Protein, verhindern Sie Schichtung und Ausfällung

2. Eis. Verhindern Sie die Bildung großer Eiskristalle, erhöhen Sie den zarten und weichen Geschmack und verbessern Sie die Formbeständigkeit und Stabilität

3 Nudelprodukte. Brot Verbessert die Krumenstruktur, verzögert das Aushärten und verlängert die Haltbarkeit

4. Kuchen. Erhöhen Sie das Volumen, verbessern Sie die Textur und verlängern Sie die Haltbarkeit

5. Kekse. Verbessern Sie die Betriebsleistung, erhöhen Sie die Knusprigkeit der Kekse, verhindern Sie das Austreten von Öl und erleichtern Sie das Entformen des Teigs

6. Fett: Margarine reguliert die Kristallisation von Öl, erhöht die Stabilität des Wasser-in-Öl-Systems und verhindert die Öl-Wasser-Trennung

7. Süßigkeiten, Schokolade. Erleichtern Sie die Dispergierung von Ölen, reduzieren Sie die Viskosität der Aufschlämmung und die Kristallinität des Zuckers und verbessern Sie die Produktqualität

8. Fleischprodukte. Das Öl lässt sich leicht verteilen und verbindet sich fest mit Wasser und Stärke, verhindert gleichzeitig die Regeneration der Stärke und verbessert den Geschmack.

 

In der täglichen Chemieindustrie

 

Destilliertes Monoglycerid kann sicher und effizient als Emulgator, aber auch als Verdickungsmittel in Körperpflegeprodukten wie Kosmetika verwendet werden

 

In der Pharmaindustrie

 

Salbe, als Emulgator, die Reinheit molekular destillierter Monoglyceride kann 98 Prozent erreichen, was sich sehr gut für den Einsatz als Emulgator bei der Herstellung medizinischer Salben eignet, sicher und effizient

 

 

 

VERWENDUNG:

Empfohlen wird eine Konzentration von 2 Prozent. Formulierer können die Menge je nach Endanwendung variieren.

 

VERPACKUNG:

Es kann im 25-kg-Kraftbeutel gekauft werden. Eine Sonderverpackung kann arrangiert werden.

 

HALTBARKEIT:

18 Monate in ungeöffneter Originalverpackung unter Lagerbedingungen.

 

LAGERUNG & TRANSPORATION:

 

Vermeiden Sie Sonnenlicht und Regen. In unbeschädigter Verpackung an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahren.

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