Jenseits der Verdickung: Die grenzenlosen kulinarischen Vorteile von Xanthan. CAS-NR.:11138-66-2
In der kulinarischen Welt wird Xanthangummi als Game-Changer gefeiert, insbesondere beim glutenfreien Backen. Mit der Fähigkeit, die Bindungs- und Textureffekte von Gluten nachzuahmen, verwandelt es glutenfreie Mehle in zusammenhängende Teige und produziert Backwaren, die ihren glutenhaltigen Gegenstücken ebenbürtig sind. Ebenso beeindruckend ist sein Einfluss auf die Lebensmittelkonservierung. In Dressings, Saucen und Getränken wirkt Xanthangummi als Stabilisator, verhindert unerwünschte Trennungen und sorgt für ein optisch ansprechendes und appetitliches Aussehen.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Als natürlicher Inhaltsstoff entspricht Xanthangummi den Clean-Label-Trends und richtet sich an umweltbewusste Verbraucher. Seine Anpassungsfähigkeit und Sicherheit unterstreichen seine Bedeutung als vielseitiger Inhaltsstoff, der verschiedene Produkte und Erlebnisse prägt.
Produktparameter
| CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN | |
| PARTIKELGRÖSSE (MASCHE) | 90 Prozent mind. Durch 120 Mesh |
| VISKOSITÄT | Größer oder gleich 5 |
| VERLUST BEIM TROCKNEN (Prozent) | Kleiner oder gleich 12 |
| GESAMTASCHEGEHALT (Prozent) | 15-40 |
| PH-PEGEL | 8-11 |
| SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL | |
| Arsen | Weniger als oder gleich 3 (mg/kg) |
| Führen | Weniger als oder gleich 5 (mg/kg) |
| Quecksilber | Weniger als oder gleich 1 (mg/kg) |
| Cadmium | Weniger als oder gleich 2 (mg/kg) |
| GESAMTZAHL DER TELLER | Weniger als oder gleich 5000 (mg/kg) |
Merkmale
Nachhaltige Produktion: Die Produktion von Xanthangummi durch bakterielle Fermentation steht im Einklang mit nachhaltigen und umweltfreundlichen Praktiken.
Anwendung
Frucht- und Gemüsesäfte: Xanthangummi verhindert die Sedimentation von Fruchtfleisch oder festen Partikeln in natürlichen Obst- und Gemüsesäften, was zu einem optisch ansprechenden und konsistenten Produkt führt.
Paket
25 kg/Beutel
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung

Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
F: Besitzen Sie das RSPO-Zertifikat?
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