Versüßen Sie den Deal: Entfesseln Sie geschmackvolle Köstlichkeiten mit maltogener Amylase! CAS-NR. 9000-92-4
Maltogene Amylase, ein starkes Enzym, zeichnet sich durch den Abbau von Stärke in Maltose aus und verstärkt so die Süße und den Geschmack von Lebensmitteln. Dieser vielseitige Biokatalysator, der aus mikrobiellen Quellen gewonnen wird, spielt eine zentrale Rolle in verschiedenen Branchen wie dem Backen, Brauen und der Lebensmittelverarbeitung.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Die aus Mikroorganismen gewonnene maltogene Amylase ist ein Katalysator für die Stärkehydrolyse und produziert Maltose für eine höhere Süße und einen stärkeren Geschmack in Lebensmitteln. Seine vielfältigen Anwendungen beim Backen, Brauen und in der Lebensmittelverarbeitung veranschaulichen seine zentrale Rolle bei der Umgestaltung der kulinarischen Landschaft mit innovativen, nahrhaften und köstlichen Kreationen.
Produktparameter
| ARTIKEL | SPEZIFIKATION |
| Aussehen | Hellgelbes Pulver |
| Temperaturanpassungsbereich | 55-65 Grad |
| PH Wert | 4.5-6.0 |
| Dosierung für Brot (ppm) | 20-100 |
Merkmale
Verbesserte Süße und Geschmack: Maltogene Amylase spaltet Stärke effizient in Maltose auf, verleiht Lebensmitteln natürliche Süße und verbessert die Geschmackskomplexität.
Anwendung
Backanwendungen: Maltogene Amylase wird häufig beim Backen eingesetzt, um die Süße, Textur und Gesamtqualität verschiedener Backwaren zu verbessern. Es verbessert die Teighandhabungseigenschaften und sorgt für weicheres Brot, lockerere Kuchen und zarteres Gebäck.
Paket
25 kg/Fass
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung

Häufig gestellte Fragen
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