CAS-Nr. 31566-31-1 Destilliertes Monoglycerid DMG Lebensmittelzusatzstoff mit hohem Jodwert
Destillierte Monoglyceride (DMG) mit hohem Jodwert zur Verwendung in gefrorenen Desserts. Dieser spezielle Emulgator und Stabilisator wurde entwickelt, um die Stabilität und Qualität gefrorener süßer Leckereien zu verbessern.
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Produkteinführung
Produkteinführung
In gefrorenen Desserts kann DMG High IODINE VALUE für Emulgierungsstabilität sorgen, um sicherzustellen, dass die Textur und der Geschmack von gefrorenen Desserts nicht durch Temperaturschwankungen beeinträchtigt werden.
Produktparameter
|
CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
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| Gesamtmonoglycerid | 99 Min | Prozent |
| Kostenloses Glycerin | 1 max | Prozent |
| Freie Säure | 2,5 max | Prozent |
| Schmelzpunkt | 60 Min | Grad |
| Jodwert | 2.0 max | g/100g |
|
SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL |
||
| Arsen Führen Quecksilber Cadmium Heavy Metal als Pb |
Kleiner oder gleich 3 Kleiner oder gleich 2 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Merkmale
DMG High Iodine Value verbessert die Stabilität gefrorener Desserts erheblich, verhindert die Eiskristallisierung und sorgt für eine glatte Textur.
Die Emulgierungseigenschaften von DMG High Iodine Value tragen dazu bei, die gewünschte cremige und samtige Textur gefrorener Süßspeisen zu bewahren.
Anwendung
DMG High Iodine Value findet wirksame Anwendung in einer Reihe von Tiefkühldesserts. Wenn es in die Formulierung eingebracht wird, fungiert es als zuverlässiger Emulgator und Stabilisator und sorgt für eine gleichmäßige Verteilung von Fetten und Flüssigkeiten. Dies führt zu gefrorenen Desserts mit erhöhter Stabilität, minimierter Eiskristallisation und gleichmäßiger Textur.
Die Einarbeitung von DMG High Iodine Value in gefrorene Desserts beweist seine Wirksamkeit bei der Verbesserung der Qualität und des sensorischen Erlebnisses solcher Produkte.
Paket
15kg/Karton
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung

Häufig gestellte Fragen
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