DATEM 100 Prozent Fleischprodukte wie Wurstwaren und verarbeitetes Fleisch zur Verbesserung der Textur, zur Verhinderung von Trennung und zur Steigerung des Ertrags

DATEM 100 Prozent ist aus verschiedenen Gründen ein ausgezeichneter Lebensmittelzusatzstoff zur Einarbeitung in Fleischprodukte, einschließlich verbesserter Textur, Emulgierung, Ausbeute, Frische und Teigeigenschaften. Es ist eine großartige Wahl für Fleischproduzenten, die ihren Produkten einen Mehrwert verleihen und gleichzeitig das Erlebnis ihrer Kunden verbessern möchten.

1. Verbessert die Textur: DATEM trägt zu 100 Prozent dazu bei, die Textur von Fleischprodukten zu verbessern, wodurch sie leichter zu kauen sind und für Verbraucher attraktiver werden. Dies kann besonders bei verarbeiteten Fleischprodukten von Vorteil sein, da eine weichere Textur sie angenehmer machen kann.

2. Verbessert die Konsistenz: Durch die Stabilisierung der Emulsion in Fleischprodukten sorgt DATEM 100 Prozent für eine gleichmäßige Textur und Qualität im gesamten Produkt. Dies kann besonders wichtig bei Soßen und Bratensoßen auf Fleischbasis sein, bei denen die Konsistenz entscheidend für den Gesamtgeschmack und die Attraktivität des Gerichts ist.

3. Erhöht die Haltbarkeit: DATEM 100 Prozent kann dazu beitragen, die Haltbarkeit von Fleischprodukten zu verlängern, indem es die Emulsion länger stabil hält. Für Lebensmittelhersteller kann dies eine wertvolle Funktion sein, da sie dadurch länger haltbare Produkte herstellen können, die sicher zu konsumieren und zu verkaufen sind.

4. Verbessert die Gesamtqualität: Durch die Verbesserung der Textur und Konsistenz von Fleischprodukten und die Verlängerung ihrer Haltbarkeit kann DATEM 100 Prozent zu einer Gesamtverbesserung der Qualität beitragen.

1. Verbessert die Textur

Fleischprodukte mit 100 Prozent DATEM haben eine einzigartige Textur, die sich von anderen Fleischprodukten unterscheidet. Der Zusatz von DATEM in Fleischprodukten verleiht ihnen eine weichere, glattere und festere Textur. Dadurch werden Fleischprodukte schmackhafter und genussvoller.

2. Verbessert die Emulgierung

Beim Emulgieren werden zwei inkompatible Flüssigkeiten wie Öl und Wasser miteinander vermischt. Mit DATEM 100 Prozent in Fleischprodukten ist die Emulsion stabiler, was zu einer verbesserten Produktstabilität und Haltbarkeit führt. Die verbesserten Emulgiereigenschaften von DATEM 100 Prozent machen es perfekt für den Einsatz in Fleischprodukten.

3. Erhöht den Ertrag

Der Einsatz von DATEM in Fleischprodukten kann den Ertrag deutlich steigern. Bei der Einarbeitung in Fleischprodukte verhindert es, dass sich das Fett beim Garen vom Fleisch löst. Dadurch bleibt mehr Feuchtigkeit im Fleisch erhalten, was zu einer Ertragssteigerung führt.

4. Verbessert die Frische

Fleischprodukte mit DATEM 100 Prozent sind länger haltbar. Die in DATEM enthaltenen Ester verbessern die Frische und Qualität von Fleischprodukten, indem sie die Textur, die Emulgierungseigenschaften und die Haltbarkeit verbessern. Dies kommt sowohl den Fleischproduzenten als auch den Verbrauchern zugute.

5. Verbessert die Teigeigenschaften

Fleischprodukte, die einen Teig erfordern, wie Fleischpasteten und Wurstbrötchen, können vom Einsatz von DATEM zu 100 Prozent profitieren. Die Zugabe von DATEM zum Teig erhöht seine Stabilität, verhindert Schrumpfen und sorgt für eine gleichmäßige Form. Dadurch werden Produktqualität, Textur und Aussehen verbessert.

Nettogewicht pro Karton: 25 kg; Bruttogewicht: 26 kg
Packungsgröße: 43 x 38 x 28 cm
Ohne Paletten
20 GP: 15,5 m 40 GP: 25 m
mit Paletten
Gewicht: 18 Kartons für 10 Paletten; 24 Kartons für 10
Paletten
20 GP: 20 Paletten, 10,5 m
40 GP: 40 Paletten, 21 m