Lebensmittelzusatzstoffe Kekse CAS-NR.5793-94-2
Calciumstearoyllactylat (CSL) ist normalerweise ein weißer oder weißähnlicher Feststoff. Es kann in Pulver- oder Granulatform mit guter Löslichkeit und Emulgierung vorliegen. Bei Umgebungstemperatur ist CSL stabil und behält seine Qualität und Eigenschaften bei, wenn es trocken und dunkel gelagert wird. Es ist ein gängiger Lebensmittelzusatzstoff, der in der Lebensmittelindustrie verwendet wird, um die Textur, Stabilität und Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern.
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Produkteinführung
Produkteinführung
CSL ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der häufig als Emulgator und Verdickungsmittel eingesetzt wird. Es ist eine Verbindung, die aus der Reaktion von Calciumlactat mit Natrium- (oder Kalium-)Stearat entsteht.
Produktparameter
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CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
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SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL |
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Heavy Metal als Pb |
2max (ppm) |
Merkmale
Geschmacksverstärkung: Durch die Verbesserung der Lebensmitteltextur und -stabilität verbessert CSL auch den Geschmack und das Aroma der Lebensmittel und macht sie für den Verbraucher angenehmer.
Anwendung
Texturverbesserung: CSL kann die Textur von Keksen verbessern und sie weicher und flauschiger machen.
Emulgierung: CSL hilft, die Fett- und Wasserphasen zu vermischen, wodurch die Emulgierung von Keksen verbessert und die Fettverteilung im Teig erhöht wird.
Stabilität: CSL kann die Stabilität von Keksen verbessern und die Fettabscheidung und Zersetzung von Emulgatoren verhindern.
Paket
25kg/Karton.
15,5 m/FCL (20 GP)
25 m/FCL (40 GP)
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung

Häufig gestellte Fragen
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