Lebensmittelindustrie Destilliertes Monoglycerid mit hohem Jodwert CAS-Nr. 31566-31-1
Destillierte Monoglyceride (DMG) mit hohem Jodwert sind ein wesentlicher Bestandteil in der Lebensmittelindustrie.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Destillierte Monoglyceride mit hohem Jodgehalt werden aus natürlichen Quellen gewonnen und können zur Verbesserung der Textur, Konsistenz und des Aussehens von Backwaren verwendet werden. DMG ist ein ausgezeichneter Emulgator, da es dazu beitragen kann, die Haltbarkeit von Produkten zu verbessern, ohne den Geschmack oder das Aroma zu beeinträchtigen.
Produktparameter
|
CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
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| Gesamtmonoglycerid | 99 Min | Prozent |
| Kostenloses Glycerin | 1 max | Prozent |
| Freie Säure | 2,5 max | Prozent |
| Schmelzpunkt | 60 Min | Grad |
| Jodwert | 2.0 max | g/100g |
|
SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL |
||
| Arsen Führen Quecksilber Cadmium Heavy Metal als Pb |
Kleiner oder gleich 3 Kleiner oder gleich 2 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Merkmale
DMG mit hoher Jodzahl ist eine Art Emulgator, der zur Stabilisierung von Lebensmitteln wie Kuchen, Brot und Margarine verwendet wird. Der hohe Jodwert von DMG macht es ideal für eine Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittelverarbeitung.
Anwendung
Der hohe Jodwert von DMG ist besonders nützlich bei der Herstellung von Kuchen, wo es die Textur, das Aufgehen und die Zartheit des Endprodukts verbessern kann.
Neben Backwaren wird DMG auch bei der Herstellung von Süßwaren wie Bonbons, Bonbons und Schokolade eingesetzt. Es kann dazu beitragen, die Kristallisation von Zucker zu verhindern und sorgt so für eine glatte und cremige Textur dieser Produkte.
Paket
15kg/Karton
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung

Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
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