Verwendung in Pulverform von Glycerinmonolaurat E471 in Lebensmitteln

Glycerinmonolaurat ist ein Fett, das in der Muttermilch vorkommt und als natürliches Konservierungsmittel wirkt. Es kommt auch in Kokosöl vor und kann im Körper auch aus Laurinsäure hergestellt werden. Glycerylmonolaurat (GML 90 %) ist ebenfalls ein Nahrungsergänzungsmittel. Glycerinmonolaurat gilt als sicher.

Glycerylmonolaurat E471 hat die Fähigkeit, pathogene mikrobielle Infektionen, einschließlich Bakterien, Schimmelpilze und Hefen, zu bekämpfen. Es löst die Lipide in den Schutzmembranen dieser Mikroorganismen auf und zerstört so diese Krankheitserreger.
Glycerylmonolaurat GML kann auch viele Pilze und Hefen zerstören oder inaktivieren.
Darüber hinaus hemmt und zerstört der Emulgator ins471 Bakterien- und Hefebiofilme, die einer der Hauptfaktoren für das übermäßige Wachstum von Bakterien und Hefen im Darmtrakt sind.

Als sicherer und wirksamer Emulgator und Konservierungsmittel wird Glycerylmonolaurat (GML 90 %) häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet.
Glycerylmonolaurat wird in Backwaren eingesetzt und dient der Verbesserung der Qualität von Reis- und Nudelprodukten.
Aufgrund seiner starken antibakteriellen und antiviralen Wirkung sowie seiner Fähigkeit, die antioxidative Kapazität und Krankheitsresistenz von Tieren zu verbessern, hat der Emulgator ins471 eine breite Marktaussicht in der Vieh- und Geflügelzuchtindustrie.

25 kg/Beutel