Sicherer Glycerinmonolaurat E471-Emulgator

Glycerinmonolaurat ist aufgrund seiner guten antibakteriellen Wirkung und emulgierenden Eigenschaften ein wunderbarer Lebensmittelzusatzstoff. Glycerinmonolaurat hat ein breites Anwendungsspektrum in Lebensmitteln, darunter Fleischprodukte, Milchprodukte, Gewürze, Sojaprodukte, Backwaren, Kosmetika, Pharmazeutika und Gesundheitsprodukte.
Glycerylmonolaurat (GML 40 %) gilt als fortschrittliches und ungiftiges Lebensmittelkonservierungsmittel und Emulgator, das in Muttermilch, Kokosnussöl und Palmöl vorkommt.

Einer der Vorteile von Glycerinmonolaurat ist seine bakteriostatische Wirkung, die sich bei einer Änderung des pH-Wertes nicht ändert. Glycerylmonolaurat (GML 40 %) hat ein breites antimikrobielles Spektrum. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Hemmung häufiger Pilze und Hefen in Lebensmitteln. GML kann das Wachstum vieler Lebensmittelmikroorganismen wie Staphylococcus aureus, Bacillus und Candida albicans unterdrücken.

Glycerinmonolaurat kann zur Konservierung von Milchprodukten sowie Obst- und Gemüseprodukten eingesetzt werden und die Haltbarkeit von Lebensmitteln deutlich verlängern.

Glycerylmonolaurat GML wird bei der Fleischverarbeitung verwendet, wodurch die Grenzflächenspannung wirksam verringert und das Phänomen der Öl-Wasser-Schichtung und Ausfällung von Fleischprodukten vermieden werden kann, um so die Qualität von Fleischprodukten zu verbessern.

Glycerylmonolaurat E471 hat antibakterielle und bakterizide Eigenschaften und hat eine offensichtliche hemmende Wirkung auf viele Arten von Viren. Daher wird es häufig in Futtermittelzusatzstoffen und in der Veterinärmedizin eingesetzt.
 

25 kg/Beutel