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Polyglycerinester-PGE-Zusatzstoff für Getränke

Polyglycerinester-PGE-Zusatzstoff für Getränke

Polyglycerinester (PGE, E475) sind vielseitige Emulgatoren in Lebensmittelqualität, die häufig in Getränken verwendet werden. Mit seiner hervorragenden Löslichkeit und seinen stabilisierenden Eigenschaften trägt PGE dazu bei, die Textur zu verbessern, die Homogenität aufrechtzuerhalten und die sensorische Qualität verschiedener flüssiger Produkte zu verbessern. Es eignet sich für Saftgetränke, Milchgetränke, Pflanzengetränke und Funktionsgetränke und gewährleistet eine gleichbleibende Qualität über die gesamte Haltbarkeitsdauer.

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Produkteinführung

Produktbeschreibung

Polyglycerinester von Fettsäuren (PGE, E475, CAS 67784-82-1) werden durch Veresterung aus Glycerin und Fettsäuren gewonnen. In Getränken wirken sie als Emulgatoren, die Öl-in-Wassersystemen stabilisieren, eine Phasentrennung verhindern und eine gleichmäßige Verteilung von Aromen, Farben und Nährstoffen aufrechterhalten. PGE ist hitzestabil, sicher für Lebensmittelanwendungen und entspricht den internationalen Lebensmittelvorschriften. Aufgrund seiner funktionellen Eigenschaften eignet es sich ideal für kohlensäurehaltige und nicht kohlensäurehaltige Getränke, Smoothies, aromatisierte Milch und mit Proteinen angereicherte Getränke.

Produktparameter

CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN
Säurewert	3 max	mg KOH/g
Verseifungswert	120-135	mg KOH/g
Jodwert	3 max	gl/100g
Schmelzpunkt	53-58	Grad

SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL
Arsen (als As) Blei (als Pb) Quecksilber (als Hg) Cadmium Schwermetalle (als Pb)	Kleiner oder gleich 3 Kleiner oder gleich 2 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Produktmerkmale

Ausgezeichnete Emulgierung:Stabilisiert Öl-in-Wassermischungen in Getränken.

Hitze- und pH-Stabilität:Behält die Funktionalität unter Verarbeitungsbedingungen bei.

Verbesserte Textur:Verbessert das Mundgefühl und die sensorische Qualität.

Gleichbleibende Qualität:Zuverlässige Leistung bei verschiedenen Getränkeformulierungen.

Lebensmittelsicherheit-:Konform mit E-Nummer E475 und internationalen Lebensmittelsicherheitsstandards.

Anwendungen in Getränken

Polyglycerinester (PGE, E475) werden häufig als Mittel verwendetLebensmittelemulgator-für Getränke, sorgt für hervorragende Stabilität und Gleichmäßigkeit in verschiedenen flüssigen Produkten.

InMilchgetränkePGE erhält die Fettverteilung aufrecht, erhöht die Cremigkeit und verbessert das Mundgefühl, wodurch eine gleichbleibende Qualität gewährleistet wird.

FürFruchtsäfte und aromatisierte GetränkeEs verhindert die Öl-{0}}Wassertrennung, bewahrt die natürliche Farbe und stabilisiert den Geschmack für ein erstklassiges Sinneserlebnis.

Plant-based-beverage Fruit beverage flavored-drinks

Pflanzliche-GetränkeB. Soja-, Mandel- und Hafergetränke, profitieren von der Fähigkeit von PGE, Emulsionen zu stabilisieren und die Textur zu verbessern, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Infunktionelle und angereicherte GetränkePGE sorgt für eine gleichmäßige Verteilung von Vitaminen, Proteinen und Ölen und verbessert so die Nährstoffkonsistenz.

Es ist auch geeignet fürkohlensäurehaltige und mit Proteinen-angereicherte Getränke, wodurch stabile Emulsionen unter verschiedenen Verarbeitungs- und Lagerbedingungen aufrechterhalten werden.