Soße Nützliches destilliertes Monoglycerid DMG Liquid CAS-Nr. 26545-74-4
DMG wird aus Glycerin und Fettsäuren gewonnen und seine flüssige Form ermöglicht eine einfachere Einarbeitung in verschiedene Lebensmittelprodukte und sorgt für Emulgierung, Stabilisierung und Texturverbesserung.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Destilliertes Monoglycerid (DMG) in flüssiger Form ist ein vielseitiger Lebensmittelzusatzstoff, der häufig in der kulinarischen Industrie verwendet wird, unter anderem in Saucenformulierungen.
Produktparameter
|
CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
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| Gesamtmonoglycerid | 99 Min | Prozent |
| Kostenloses Glycerin | 1 max | Prozent |
| Freie Säure | 2,5 max | Prozent |
| Schmelzpunkt | 60 Min | Grad |
| Jodwert | 2.0 max | g/100g |
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SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL |
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| Arsen Führen Quecksilber Cadmium Heavy Metal als Pb |
Kleiner oder gleich 3 Kleiner oder gleich 2 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Merkmale
DMG-Flüssigkeit kann die Textur und Stabilität sowohl von ölbasierten als auch von cremigen Dressings verbessern und sorgt dafür, dass die Öl- und Essigkomponenten gut vermischt bleiben.
Anwendung
1.Dressings: DMG-Flüssigkeit kann die Textur und Stabilität sowohl von ölbasierten als auch von cremigen Dressings verbessern und sorgt dafür, dass die Öl- und Essigkomponenten gut vermischt bleiben.
2. Sahnesaucen: In cremigen Saucen wie Alfredo oder Béchamelsauce kann DMG-Flüssigkeit die Textur verbessern, ein Gerinnen verhindern und eine glatte Konsistenz beibehalten.
3.Emulgierte Saucen: DMG-Flüssigkeit ist wertvoll für Saucen, die eine Emulgierung erfordern, wie z. B. Vinaigrettes und bestimmte Dip-Saucen.
4. Gewürze: Mayonnaise, Ketchup und andere Gewürze können von den stabilitäts- und texturverbessernden Eigenschaften der DMG-Flüssigkeit profitieren.
Paket
20 kg/Trommel
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung

Häufig gestellte Fragen
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