Frühling blüht, und Mikroben in Lebensmittel-Workshops sind noch mehr eifrig zu bewegen. Wo sollten Fabriken bewacht werden?
Mar 05, 2020
Indirekte Art und Weise
1. Staub, der entsteht, wenn die Maschine läuft.
Die Rohstoffe von Backwaren sind hauptsächlich Mehl. Wenn die Maschine läuft, wird es Luftströme geben, die dazu führen, dass die zerkleinerten Rohstoffe und der staubige Staub, der sich auf dem Boden und in der Fabrik angesammelt hat, überall streuen, was auf die Produktoberfläche fällt und Verschmutzungen verursacht.
2. Mikroorganismen, die durch unreine Luft hereingebracht werden.
Die Klimafilter- und Frischluftsystemkanäle werden nicht regelmäßig gewartet, gereinigt und desinfiziert, was zu einem unreinen Luftzufluss oder langzeitiger Luft in der Werkstatt, hoher Luftfeuchtigkeit und keiner Desinfektionsmaßnahmen zu einem plötzlichen Anstieg der Anzahl von Mikroorganismen geführt hat.
3. Menschenströme und Logistikaktivitäten verbreiten Mikroorganismen in der Verarbeitungsumgebung in die Verarbeitungsumgebung.
Derzeit sind viele Bäckereiwerkstätten saubere Werkstätten. Aufgrund der Personenbeförderung und des Warenumschlags (Rohstoffe, Hilfsstoffe, Halbzeuge, Fertigprodukte) befinden sie sich jedoch oft in einem dynamischen Zustand und können keine vollständige Sterilität erreichen. Sie werden aufgrund von Reinigungsarbeiten und Luftstromwechseln wieder im Prozess sein. Wenn die Luft in der Werkstatt nicht zirkuliert, kann der starke Wind die Kolonien in der Luft und an den Ecken nicht wegnehmen, was leicht zu mikrobiellen Verschmutzungen führen wird.
4. Insektenschädlinge bringen Mikroorganismen während des Trainings in Rohstoffe, Wasser und Luft.
Wenn es in der Werkstatt nicht genügend Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen gibt, sind Mäuse, Mücken, Fliegen, Spinnen usw. anfällig für das Auftreten. Sie kommen mit verschiedenen Arten von Korruption in Kontakt, tragen eine große Anzahl von Mikroorganismen und kommen mit den Rohstoffen in Kontakt, um Verschmutzung zu bringen. Daher sollte der Leichnam rechtzeitig aus der Werkstatt gereinigt werden.
