Xanthangummi CAS-Nr. 11138-66-2
Xanthangummi ist ein extrazelluläres saures Heteropolysaccharid, das durch Fermentation von Xanthomonas hergestellt wird.
EWG-NR. E415
CAS-Nr. 11138-66-2
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Produkteinführung
Xanthangummi
Xanthan Gum ist normales Pulver-Xanthan Gum, hergestellt durch Fermentation von Maisstärke und Bohnenprotein mit Xanthomonas campestris, seine Lösungen sind neutral, geeignet zur Verwendung in Lebensmitteln und Lebensmittelzubereitungen als Stabilisator, Verdickungsmittel oder Emulgator.
TECHNISCHER INDEX:
PRODUKTE | SPEZIFIKATION |
Aussehen | weißes bis cremefarbenes Pulver |
Partielle Größe (Masche) | 80/200 |
Isopyopol-Alkohol | 750ppm max. |
V1/V2 | 1.02-1.45 |
Assay | 91%-108% |
PH(1%ige Lösung) | 6.0-8.0 |
Feuchtigkeit (%) | 13 max. |
Brenztraubensäure (%) | 1,5 Minuten |
Viskosität (1% Lösung in 1% KCL) | 1200-1600 cps |
Scherverhältnis | 6,0 Minuten |
Asche(%) | 13 max. |
Gesamtstickstoff | 1,5 max. |
ANWENDUNGEN:
1. Lebensmittel: Xanthangummi kann die Rheologie, Struktur, den Geschmack und das Aussehen des Produkts kontrollieren, und seine Pseudoplastizität kann einen guten Geschmack gewährleisten. Daher wird es häufig in Salatdressings, Brot, Milchprodukten, Tiefkühlkost, Getränken, Gewürzen verwendet. Brauen, Süßigkeiten, Kuchen, Suppen und Konserven. Xanthangummi ist eines der wirksamsten Antikrebsmittel.
2. Tägliche Chemikalien: Xanthangummi wird als Hauptfunktionsbestandteil in den meisten High-End-Kosmetika verwendet. Darüber hinaus kann Xanthangummi auch als Bestandteil von Zahnpasta verwendet werden, um den Zahnoberflächenverschleiß erheblich zu verdicken und die Form zu fixieren.
Getränk
Essen
Kuchen
Süssigkeit
Eis
Gefrorenes Essen
VERPACKUNG:
Karton oder Papiertüte à 25 kg netto oder gleichwertig.
HALTBARKEIT:
24 Monate ab Produktionsdatum, vorausgesetzt, es wird bei Umgebungsbedingungen ohne Feuchtigkeitseintritt und direkter Sonneneinstrahlung gelagert
SPEICHER&Ampere; TRANSPORT:
Vermeiden Sie Sonnenlicht, Regen. In ununterbrochener Verpackung an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort lagern. Die Lagertemperatur sollte unter 25 ° C liegen, um die Qualität des Produkts zu gewährleisten. Halten Sie die Verpackung beim Transport sicher.
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