Die Wissenschaft hinter Gellangummi: Von Meeresalgen zur überlegenen Lebensmittelleistung CAS-NR.71010-52-1
Die einzigartige Fähigkeit von Gellangummi, die Textur zu verändern, verbessert das sensorische Erlebnis von Saucen und Dressings. Es vermittelt ein weiches und angenehmes Mundgefühl, das den Gesamtgenuss der Mahlzeit steigert. Besonders wertvoll ist die Vielseitigkeit von Gellangummi bei der Anpassung an verschiedene Verarbeitungsbedingungen. Dadurch wird sichergestellt, dass Saucen und Dressings während der Herstellung, Verpackung und Lagerung ihre Stabilität behalten.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Gellangummi spielt eine zentrale Rolle im Bereich Soßen und Dressings und bietet verschiedene Anwendungen und Eigenschaften, die sowohl die Produktqualität als auch die Kundenzufriedenheit steigern. In Saucen und Dressings wird Gellangummi vor allem als stabilisierendes und texturverbesserndes Mittel eingesetzt.
Produktparameter
| CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN | |
| PARTIKELGRÖSSE (MASCHE) | 90 % min. Durch 120 Mesh |
| VISKOSITÄT | Größer oder gleich 5 |
| TROCKNUNGSVERLUST(%) | Kleiner oder gleich 12 |
| GESAMTASCHEGEHALT (%) | 15-40 |
| PH-PEGEL | 8-11 |
| SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL | |
| Arsen | Weniger als oder gleich 3 (mg/kg) |
| Führen | Weniger als oder gleich 5 (mg/kg) |
| Quecksilber | Weniger als oder gleich 1 (mg/kg) |
| Cadmium | Weniger als oder gleich 2 (mg/kg) |
| GESAMTZAHL DER TELLER | Weniger als oder gleich 5000 (mg/kg) |
Merkmale
Ein wichtiger Vorteil von Gellangummi ist sein neutrales Geschmacksprofil, das sicherstellt, dass es den beabsichtigten Geschmack von Saucen und Dressings nicht beeinträchtigt.
Anwendung
Bemerkenswert ist die Fähigkeit von Gellangummi, für eine verbesserte Viskosität und Suspension zu sorgen. Es sorgt dafür, dass die Zutaten in Saucen und Dressings gleichmäßig verteilt bleiben, was den Gesamteindruck und den Geschmack verbessert.
Paket
25 kg/Beutel
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
F: Besitzen Sie das RSPO-Zertifikat?
F: Können Sie das maßgeschneiderte Paket erstellen?
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