China Hydrolyse Pilz A-Amylase CAS-NR.: 9000-90-2
Pilz-Alpha-Amylase, die aus Pilzen wie Aspergillus-Arten gewonnen wird, ist ein Enzym mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten. Pilzamylase wird in Backwaren, Kuchen, Wein, Fruchtsäften, Sirupen usw. verwendet.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Pilz-a-Amylase gehört zur Familie der Amylase-Enzyme, die die Hydrolyse von Stärkemolekülen katalysieren. Die Vielseitigkeit und Wirksamkeit der Pilz-Alpha-Amylase beim Stärkeabbau machen sie zu einem wertvollen Enzym in verschiedenen industriellen Prozessen. Pilzamylase findet Anwendung in verschiedenen Lebensmitteln und trägt zu deren Textur, Qualität und Verarbeitung bei. Es wird in Produkten wie Brot und Gebäck verwendet, um die Teigelastizität zu erhöhen und die Backeigenschaften zu verbessern.
Produktparameter
| ARTIKEL | SPEZIFIKATION |
| Aussehen | Braune Flüssigkeit oder hellgelbes Pulver |
| Geruch | Geruchlos |
| Temperaturanpassungsbereich | 45-65 Grad |
| Enzymaktivität (u/ml) | 10000-40000 |
| PH Wert | 4.0-6.6 |
| Schüttdichte (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Dosierung für Mehl (ppm) | 5-15 |
| Dosierung für Brot (ppm) | 5-20 |
Merkmale
Verbesserte Brotqualität:Bei Backanwendungen trägt Alpha-Amylase zu einer verbesserten Teighandhabung bei, was zu einer besseren Brottextur, einem besseren Volumen und einer besseren Gesamtqualität führt.
Breites Anwendungsspektrum:Das Enzym findet Anwendung in verschiedenen Branchen, darunter Lebensmittel und Getränke, Brauwesen, Textilien, Biokraftstoffe und Pharmazeutika.
Stabil in verschiedenen Formulierungen:Alpha-Amylase weist in verschiedenen Formulierungen Stabilität auf und ermöglicht den Einbau in eine breite Palette von Produkten ohne nennenswerten Verlust der enzymatischen Aktivität.
Anwendung
Beim BackenAlpha-Amylase wird verwendet, um Stärke im Mehl abzubauen und so die Elastizität, Textur und das Volumen des Teigs zu verbessern. Es trägt zur Gesamtqualität der Backwaren bei.
In der StärkeindustrieAlpha-Amylase wird zur Verflüssigung von Stärke eingesetzt, wodurch Sirupe und Süßstoffe hergestellt werden. Es erleichtert die Umwandlung von Stärke in verschiedene wertvolle Produkte.
Verwendet in derTextilindustrieBeim Entschlichten hilft Alpha-Amylase dabei, stärkebasierte Schlichtemittel aus Stoffen zu entfernen und erleichtert so nachgelagerte Prozesse in der Textilherstellung.
Paket
25 kg/Fass
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
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