Lieferant und Hersteller von Glucoseoxidase-Enzymen
Glucoseoxidase ist ein Enzym in Lebensmittelqualität-, das häufig beim Backen und in der Lebensmittelverarbeitung verwendet wird. Es hilft, die Teigfestigkeit zu verbessern, die Mehlstabilität zu verbessern und ein besseres Brotvolumen und eine bessere Textur zu unterstützen. Als vertrauenswürdiger Lieferant und Hersteller bieten wir hochwertige Glucoseoxidase, die den Lebensmittelsicherheitsstandards entspricht und für industrielle Anwendungen geeignet ist.
- Schnelle Lieferung
- Qualitätssicherung
- 24/7 Kundenservice
Produkteinführung
Produktbeschreibung
Unser Glucoseoxidase-Enzym wird unter strenger Qualitätskontrolle hergestellt, um eine gleichbleibende Aktivität und Reinheit zu gewährleisten. Es katalysiert die Oxidation von Glukose zu Wasserstoffperoxid, das das Glutennetzwerk im Teig stärkt. Diese Aktion verbessert die Gasretention und führt zu weicherem, gleichmäßigerem Brot mit längerer Haltbarkeit. Das Enzym lässt sich leicht handhaben und in Mehl oder andere Formulierungen einmischen, was es ideal für gewerbliche Bäckereien und die Lebensmittelverarbeitungsindustrie macht.
Produktparameter
| ARTIKEL | SPEZIFIKATION |
| Aussehen | Hellgelbes oder gelbbraunes Pulver |
| Temperaturanpassungsbereich | 20-50 Grad |
| PH-Wert | 4.0-6.5 |
| Dosierung für Mehl (ppm) | 4-15 |
| Dosierung für Brot (ppm) | 4-20 |
Produktmerkmale
Hohe und stabile Enzymaktivität für zuverlässige Leistung
Lebensmittelqualität-, sicher für Bäckerei- und Lebensmittelanwendungen
Verbessert die Festigkeit und Elastizität des Teigs
Unterstützt ein verbessertes Laibvolumen und eine bessere Krumenstruktur
Lässt sich leicht in Mehl- oder Teigformulierungen einarbeiten
Produktanwendungen
Glucoseoxidase findet vielseitige Verwendung in zahlreichen Lebensmittel- und Backanwendungen. Bei der industriellen Brot- und Sandwichbrotproduktion stärkt es die Glutennetzwerke, um die Teigelastizität, die Gasretention, das Laibvolumen und die Krumengleichmäßigkeit zu verbessern. In Brötchen, Brötchen und anderen mit Hefe-gesäuerten Produkten verbessert es die Textur, Weichheit und Schneidbarkeit. Über Backwaren hinaus wird es bei der Mehlbehandlung eingesetzt, um die Mischtoleranz und Teigstabilität zu verbessern. Glucoseoxidase wird auch in Süßwaren-, Cerealien- und Snackformulierungen verwendet, um den Feuchtigkeitsgehalt zu kontrollieren und die Haltbarkeit zu verlängern. Darüber hinaus spielt es eine Rolle bei der Verarbeitung funktioneller Lebensmittel und Getränke, wo eine kontrollierte Glukoseoxidation für die Produktkonsistenz und -qualität von Vorteil ist.
Produktpaket
25 kg/Fass
Vorteile und Eigenschaften
Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
Maßgeschneiderte Produkte
Gemischte Lieferung
Beliebte label: Glucoseoxidase-Enzym, Lieferant von Backenzymen, Teigstärkeverstärker, Enzym in Lebensmittelqualität zum Backen
