Startseite / Produkte / Backenzyme / Inhalt

Produkte

Lipasepulver E1104 Lieferant und Hersteller

Lipasepulver E1104 Lieferant und Hersteller

Lipasepulver E1104 ist ein hochwertiges Enzym, das häufig in der Lebensmittelverarbeitung und anderen industriellen Anwendungen eingesetzt wird. Es katalysiert den Abbau von Fetten in Fettsäuren und Glycerin und trägt so zur Verbesserung der Produkttextur, des Geschmacks und der Verarbeitungsleistung bei. Mit stabiler Enzymaktivität und einfacher Dispergierung eignet sich Lipase E1104 für Bäckereien, Molkereien und andere Fertigungsindustrien.

Anfrage senden

Schnelle Lieferung
Qualitätssicherung
24/7 Kundenservice

Produkteinführung

Produktbeschreibung

Lipasepulver E1104 wird durch kontrollierte Fermentation und fortschrittliche Verarbeitungstechnologie hergestellt, um eine stabile Enzymaktivität und gleichbleibende Qualität zu gewährleisten. Dieses Enzym hydrolysiert Lipide, was die Wechselwirkungen der Inhaltsstoffe in verschiedenen Formulierungen verbessern kann. Bei der Lebensmittelverarbeitung trägt es dazu bei, die Teigstruktur zu verbessern, gewünschte Aromen zu entwickeln und die Produkttextur zu verbessern. Die Pulverform ermöglicht eine einfache Lagerung, einen einfachen Transport und ein gleichmäßiges Mischen in Produktionssystemen. Lipase E1104 funktioniert unter typischen Verarbeitungsbedingungen gut und eignet sich sowohl für kleine als auch für industrielle Produktionsumgebungen, in denen eine zuverlässige Enzymleistung erforderlich ist.

Produktparameter

ARTIKEL	SPEZIFIKATION
Aussehen	Hellgelbes Pulver
Pb mg/kg	Kleiner oder gleich 5,0
Temperaturanpassungsbereich	30-40 Grad
Gesamt-Arsen(As) mg/kg	Kleiner oder gleich 3,0
PH-Wert	6.0-8.0
Trocknungsverlust %	Kleiner oder gleich 8,0
Dosierung für Mehl (ppm)	10-20
Dosierung für Brot (ppm)	10-30

Produktmerkmale

Enzym in Lebensmittelqualität-mit stabiler Aktivität

Pulverform für einfache Lagerung und Handhabung

Verbessert die Geschmacksentwicklung und Textur

Kompatibel mit verschiedenen Lebensmittelverarbeitungsbedingungen

Geeignet für die Produktion im industriellen-Maßstab

Produktanwendungen

Bäckereiindustrie

Lipase E1104 wird häufig in Brot, Brötchen, Kuchen und Gebäck verwendet. Es verbessert die Teigfestigkeit, erhöht die Weichheit der Krume und trägt dazu bei, die Frische während der Lagerung aufrechtzuerhalten.

Milchverarbeitung

In Käse und Milchprodukten trägt Lipase durch den Abbau von Milchfetten zur Geschmacksentwicklung bei. Es wird häufig verwendet, um bestimmten Käsesorten charakteristische Aromen zu verleihen.

Bakery products.jpg

Lebensmittelverarbeitende Industrie

Lipase kann in verarbeiteten Lebensmitteln eingesetzt werden, bei denen eine Fettveränderung oder Geschmacksverstärkung erforderlich ist. Es trägt zur Verbesserung der Produktkonsistenz und sensorischen Qualität bei.

Futtermittelindustrie

In Tierfutterformulierungen unterstützt Lipase die Fettverdauung und Nährstoffverwertung und trägt so zur Verbesserung der Futtereffizienz bei.

Biotechnologie und industrielle Anwendungen

Lipaseenzyme werden auch in biotechnologischen Prozessen eingesetzt, einschließlich der Lipidmodifikation und bestimmten biochemischen Reaktionen, bei denen eine kontrollierte Fetthydrolyse erforderlich ist.