Maltogene Amylase: Ihre geheime Zutat für unwiderstehliche Leckereien! CAS-NR. 9000-92-4
Maltogene Amylase, ein leistungsstarker Biokatalysator aus mikrobiellen Quellen, verändert die Lebensmittelindustrie grundlegend. Mit seiner einzigartigen Fähigkeit, Stärke zu Maltose zu hydrolysieren, verbessert dieses Enzym den Geschmack, die Textur und die Süße verschiedener Lebensmittelprodukte und geht so auf die Vorlieben anspruchsvoller Verbraucher ein.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Mit ihrer außergewöhnlichen enzymatischen Aktivität ermöglicht maltogene Amylase die Umwandlung von Stärke in Maltose und verleiht verschiedenen Lebensmittelanwendungen köstliche Süße und Geschmack. Seine Vielseitigkeit erstreckt sich über Backen, Brauen und Lebensmittelverarbeitung und macht es zu einer unverzichtbaren Zutat für die Herstellung innovativer, nahrhafter und köstlicher kulinarischer Meisterwerke.
Produktparameter
| ARTIKEL | SPEZIFIKATION |
| Aussehen | Hellgelbes Pulver |
| Temperaturanpassungsbereich | 55-65 Grad |
| PH Wert | 4.5-6.0 |
| Dosierung für Brot (ppm) | 20-100 |
Merkmale
Clean-Label-Lösung: Maltogene Amylase wird aus mikrobiellen Quellen gewonnen und entspricht den Clean-Label-Trends und bietet eine natürliche und transparente Alternative für Lebensmittelformulierungen.
Anwendung
Süßwaren: Das Enzym ist in Süßwarenprodukten von entscheidender Bedeutung und trägt zu glatteren Füllungen, cremigeren Texturen und einer verstärkten Süße in Süßigkeiten, Schokolade und anderen Leckereien bei.
Paket
25 kg/Fass
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung

Häufig gestellte Fragen
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