E491 Sorbitanmonostearat in Hefe CAS: 1338-41-6

E 491 Sorbitanmonostearat, auch bekannt als Span60, ist eine Veresterung von Sorbitol und Stearinsäure. Span60 wird häufig in Hefen verwendet, um die Aktivität von Instant-Trockenhefe während der Hydratation zu steigern. Wenn zu viel Stearinsäure im Spiel ist, entsteht während des Herstellungsprozesses Sorbitantristearat (E492). Die Verwendung von Sorbitanmonostearat in Hefe ist beliebt.

Wir sind Hersteller und Lieferant verschiedener Lebensmittelzusatzstoffe. Aufgrund unserer hochwertigen Produkte, erschwinglichen Preise und zufriedenstellenden Dienstleistungen werden unsere Produkte in mehr als zwanzig Länder auf der ganzen Welt exportiert. Wenn Sie also nach Lieferanten für Lebensmittelzusatzstoffe suchen, nehmen Sie Kontakt mit uns auf.
 

E 491 Sorbitanmonostearat ist eine weiße bis gelbe wachsartige Perle oder Flocke mit leicht eigenartigem Geruch. Span60 hat ein hydrophiles-lipophiles Gleichgewicht (HLB) von 4,7 HLB, was bedeutet, dass es lipophil und in Öl löslich ist. Sorbitanmonostearat ist eine W/O-Emulsion, die eine starke emulgierende und benetzende Wirkung hat. Sorbitanmonostearat ist praktisch ohne Nebenwirkungen unbedenklich und seine Sicherheit wurde von der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) bestätigt.

1. Sorbitanmonostearat wird häufig als Emulgator in Verbindung mit Polysorbat verwendet, um die Vermischung von Wasser und Öl aufrechtzuerhalten und es Herstellern zu ermöglichen, stabile Lebensmittelmischungen herzustellen.
2. Als ausgezeichneter Emulgator und Verdickungsmittel wird Sorbitanmonostearat-Emulgator typischerweise in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, darunter Süßwaren, Backwaren, Trockenhefe, Margarine, Desserts, Eiscreme, Kuchen und Salatdressings.
3. E 491 Sorbitanmonostearat wird auch als Aufheller in der Lederindustrie, synthetischen Fasern und Metallbearbeitungsflüssigkeiten sowie als Emulgator in der Beschichtungs-, Kunststoff- und Kosmetikindustrie eingesetzt.
4. Sorbitanmonostearat ist ein nichtionisches Tensid mit emulgierenden, dispergierenden und benetzenden Eigenschaften, das es für den Einsatz in einer Vielzahl von Körperpflege- und Gesundheitsprodukten, einschließlich Haarpflegeprodukten und Seifen, geeignet macht.

25 kg/Beutel