Emulgator Datem Pure Milchfreier Milchkännchen CAS-NR.977051-29-8
DATEM- (Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglyceriden) ist ein elfenbein- oder weizenstrohgelbes Pulver oder ein körniger Feststoff, der in heißem Wasser leicht löslich ist. Es ist ein nichtionischer Emulgator mit einem HLB-Wert von 8-10. Er kann starke Wirkungen wie Emulgierung, Dispergierung und Alterungsbeständigkeit hervorrufen, sodass er als guter Emulgator und Dispergiermittel verwendet werden kann.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Datem 100 Prozent hat starke Emulgier-, Dispergier- und Alterungsbeständigkeitseffekte, die in Lebensmitteln, Backwaren, Butter, Sirup usw. weit verbreitet sind.
Datteln können in Brot, Keksen, milchfreiem Milchkännchen, Sirup, Buttergetränken usw. verwendet werden.
Produktparameter
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CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
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Säurezahl |
65-85（mg KOH/g） |
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Verseifungswert |
430-480（mg KOH/g） |
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Jodwert |
2.0 max. (gI/100g) |
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SCHWERMETALLSPEZIFIKATIONEN |
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Arsen |
Weniger als oder gleich 3 (mg/kg) |
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Führen |
Weniger als oder gleich 2 (mg/kg) |
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Quecksilber |
Weniger als oder gleich 1 (mg/kg) |
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Cadmium |
Weniger als oder gleich 1 (mg/kg) |
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Heavy Metal als Pb |
Weniger als oder gleich 10 (mg/kg) |
Merkmale
Der Zustand von DATEM Pure ist milchig-weißer körniger Feststoff, der pH-Wert ist schwach sauer, der pH-Wert liegt bei etwa 4, der Schmelzbereich bei etwa 45 Grad C, der HLB-Wert bei 8.0, es hat eine Besonderheit Essigsäuregeruch, kann in heißem Wasser dispergiert werden, kann mit Öl mischbar sein und kann in Ethanol, Propylenglykol und anderen organischen Lösungsmitteln gelöst werden.
Anwendung
Datteln werden für milchfreien Milchkännchen, Milchpulver, Kakaopulver und andere Instant-Pulverprodukte verwendet.
Die Zugabe von 1,0 Prozent DATEM zum Instant-Pulverprodukt kann die Dispergierbarkeit während der Auflösung verbessern, die Agglomeration in Wasser verhindern, die Fettstabilität verbessern, die Qualität und den Geschmack verbessern und den Weißgrad des Produkts erheblich verbessern. Das gleiche kann in Instantgetränken und Suppen gemacht werden.
Vorteile & Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischter Versand
Häufig gestellte Fragen
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