Natriumstraroyllactylat 80 % CAS-NR.18200-72-1
Sodium Straroyl Lactylate (SSL) hat die Funktionen der Stärkung, Emulgierung, Anti-Aging, Frischhaltung usw. und wird in Brot, gedämpftem Brot, Instantnudeln, Nudeln, Knödeln und anderen Nudelprodukten verwendet. Es kann heiß dispergiert werden Wasser und löslich in Ethanol und heißen Ölen und Fetten. Es ist Elfenbeinpulver oder flockenförmiger Feststoff. Zur Modulation von fermentierter Milchcreme mit Milchgeschmack, pflanzlichen Fetten, Eiscreme, Eiscreme, Marmelade, getrocknetem Obst und Gemüse, dekorativen Süßigkeiten, Weizenmehl, rohen nassen Nudelprodukten, fermentierten Nudelprodukten, Brot, Fleischeinlauf, Wasser und ölhaltige emulgierte Produkte, Kekse Verwenden Sie spezielle Getränke, um die Emulgierstabilität und die Anwendungsleistung zu verbessern.
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Produkteinführung
Beschreibung:Sodium Straroyl Lactylate (SSL) hat die Funktionen der Stärkung, Emulgierung, Anti-Aging, Frischhaltung usw. und wird in Brot, gedämpftem Brot, Instantnudeln, Nudeln, Knödeln und anderen Nudelprodukten verwendet. Es kann darin dispergiert werden heißem Wasser und löslich in Ethanol und heißen Ölen und Fetten. Es ist Elfenbeinpulver oder flockenförmiger Feststoff. Zur Modulation von fermentierter Milchcreme mit Milchgeschmack, pflanzlichen Fetten, Eiscreme, Eiscreme, Marmelade, getrocknetem Obst und Gemüse, dekorativen Süßigkeiten, Weizenmehl, rohen nassen Nudelprodukten, fermentierten Nudelprodukten, Brot, Fleischeinlauf, Wasser und ölhaltige emulgierte Produkte, Kekse Verwenden Sie spezielle Getränke, um die Emulgierstabilität und die Anwendungsleistung zu verbessern.
Parameter:
Farbe | von weiß bis weiß |
Aussehen | Perlen |
CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN | ||
Säurezahl | 60-80 | mg KOH/g |
Ester-Wert | 150-190 | mg KOH/g |
Gesamtzahl der Platten | Kleiner oder gleich 5000 | pro Gramm |
Hefe & Schimmel (pro Gramm) | Kleiner oder gleich 100 | pro Gramm |
Coliforme (Gramm) | Abwesend in 0.1 | Gramm |
Coliforme (Gramm) | Abwesend im 25 | Gramm |
SCHWERMETALLSPEZIFIKATIONEN | ||
Heavy Metal als Pb Arsen | Kleiner oder gleich 10 Kleiner oder gleich 3 | mg/kg mg/kg |
Hauptanwendung
In Hefeprodukten:Sie führen zu erheblichen Verbesserungen in der maschinellen Bearbeitbarkeit, Haltbarkeit und dem Laibvolumen. Verbessern Sie die Elastizität, Zähigkeit und Luftretention des Teigs, erhöhen Sie das Volumen von Brot und gedämpftem Brot und verbessern Sie die Struktur des Teigs. Machen Sie die Oberfläche von Nudeln und Instantnudeln glatter, mit geringer Abstreifrate, Beständigkeit gegen Schaumbildung und Kochen, und zäher. Wird in Spezialmehl für Brot und gedämpftes Brot verwendet, kann es die Mehlqualität verbessern und die Mehlqualität stabilisieren.
Bei Tiefkühlkost:Verbessern Sie die Qualität von Tiefkühlkost, verbessern Sie die Organisationsstruktur, vermeiden Sie Oberflächenrisse und verhindern Sie das Auslaufen der Füllung. Wird verwendet, um fermentierte Milchcreme mit Milchgeschmack, pflanzliche Fette, Eiscreme, Eiscreme, Marmelade, getrocknetes Obst und Gemüse, dekorative Süßigkeiten zu modulieren , Weizenmehl, rohe nasse Nudelprodukte, fermentierte Nudelprodukte, Brot, Fleischeinläufe, Wasser- und fetthaltige emulgierte Produkte, Kekse Verwenden Sie spezielle Getränke, um die Emulgierstabilität und Anwendungsleistung zu verbessern.
Bei Keksen: Es kann die Wasser- und Ölverteilung im Teig gleichmäßiger machen, Oberflächenschäumen vermeiden, die Ölmenge reduzieren, Grate und Abfall reduzieren, die Bildung und Gleichmäßigkeit von Gluten verbessern und das Produkt nicht leicht schrumpfen und verformen.
Dosierung und Löslichkeit
Dosierung:Kann für Brot, Kuchen verwendet werden, die maximale Verwendung von 2,0g/kg.
Löslichkeit :Löst sich nicht in kaltem Wasser auf. In warmem Wasser verteilen. Aufgelöst in Ethanol und heißem Öl und Fett.
Haltbarkeit und Lagerung:
Haltbarkeit :12 Monate in ungeöffneter Originalverpackung unter den Lagerbedingungen. Lagerung: Sonnenlicht und Regen vermeiden. In unversehrter Verpackung an einem kühlen, trockenen und gut gelüfteten Ort aufbewahren. Die Lagertemperatur sollte unter 20 Grad liegen, um die Agglomeration zu minimieren (die natürliche Tendenz)
Verpackung:
Nettogewicht: 25 kg/Trommel, 200 kg/Trommel, IBC-Trommel
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