Emulgator SSL80 Prozent pulvergebacken CAS-NR. 18200-72-1

Natriumstearoyllactylat wird häufig in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet, darunter Brot, Kuchen, Milchprodukte, Gewürze, Fertiggerichte, Tiefkühlkost, Kaffeemates, Saftgetränke, Schlagsahne, Baiser und Marshmallows usw. Es kann die Textur und den Geschmack verbessern und Stabilität der Produkte, verlängern die Haltbarkeit der Produkte und sind einfach zu handhaben und im Produktionsprozess einsetzbar.

1. Emulgator: Natriumstearoyllactylat 80 Prozent ist ein ausgezeichneter Emulgator. Es hilft beim Mischen von öl- und wasserbasierten Zutaten und stabilisiert die Mischung. Diese Eigenschaft macht es zu einer wertvollen Zutat in Produkten wie Salatdressings, Saucen, Margarinen und Aufstrichen.

2. Teigkonditionierer: Natriumstearoyllactylat 80 Prozent kann die Textur von Backwaren verbessern, indem es den Teig konditioniert. Es stärkt das Glutennetzwerk, verbessert die Elastizität des Teigs und verbessert die Krumenstruktur. Dadurch ist es eine geeignete Zutat für Brot, Brötchen und andere Backwaren.

3. Schaummittel: Natriumstearoyllactylat 80 Prozent kann die Schaumeigenschaften von Lebensmitteln wie Schlagsahne, Baiser und Marshmallows verbessern. Es erhöht die Stabilität und das Volumen des Schaums und sorgt für eine glattere und cremigere Textur.

4. Haltbarkeitsverstärker: Natriumstearoyllactylat 80 Prozent kann die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern. Es hemmt die Schimmelbildung und verbessert die Frische und den Geschmack des Produkts. Dadurch eignet es sich für die Verwendung in Backwaren, Milchprodukten und verarbeitetem Fleisch.
5. Stabilisator: Er kann als Stabilisator für Fruchtsaftgetränke verwendet werden, um den gleichmäßigen Suspensionszustand des Safts aufrechtzuerhalten und die Ausfällung fester Partikel im Saft zu verhindern. Außerdem erhöht er die Viskosität und den Körper saurer Getränke und macht sie gehaltvoller schmecken. Daher wird es häufig als Stabilisator in Joghurt und anderen säurehaltigen Milchgetränken verwendet, was für eine bessere Textur und ein besseres Mundgefühl sorgen kann. In einigen Getränken, die Fettbestandteile enthalten, wie Milchgetränke, Kaffeemate usw., kann Natriumstearoyllactylat zur Aufrechterhaltung beitragen Stabilität der Emulsion und verhindern die Öl-Wasser-Trennung.
 

Verpackungsinformationen
Nettogewicht pro Karton: 25 kg; Bruttogewicht: 26 kg
Packungsgröße: 43 x 38 x 28 cm
Ohne Paletten
20 GP: 15,5 m 40 GP: 25 m