Lebensmittelindustrie Glycerylmonostearat GMS Flüssigkeit CAS-Nr. 26545-74-4
Glycerylmonostearat (GMS) flüssig ist ein häufig verwendeter Lebensmittelzusatzstoff, der in die Kategorie der Emulgatoren und Stabilisatoren fällt.
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Produkteinführung
Produkteinführung
GMS-Flüssigkeit ist eine Verbindung aus Glycerin und Stearinsäure und wird in der Lebensmittelindustrie für verschiedene Zwecke verwendet:
Produktparameter
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CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
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| Gesamtmonoglycerid | 99 Min | Prozent |
| Kostenloses Glycerin | 1 max | Prozent |
| Freie Säure | 2,5 max | Prozent |
| Schmelzpunkt | 60 Min | Grad |
| Jodwert | 2.0 max | g/100g |
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SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL |
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| Arsen Führen Quecksilber Cadmium Heavy Metal als Pb |
Kleiner oder gleich 3 Kleiner oder gleich 2 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Merkmale
In der Lebensmittelindustrie wird flüssiges Glycerylmonostearat häufig in Lebensmitteln verwendet, um die Textur, Viskosität und Haltbarkeit zu verbessern.
Anwendung
Emulgierung: GMS kann dabei helfen, Mischungen von Substanzen zu stabilisieren, die normalerweise nicht gemischt bleiben, wie z. B. Öl und Wasser. Es trägt dazu bei, glatte und gleichmäßige Texturen in Produkten wie Salatdressings, Saucen und Eiscreme zu erzeugen.
Verbesserung der Textur: In einigen Fällen kann GMS die Textur von Lebensmitteln verbessern, indem es für ein cremiges oder glattes Mundgefühl sorgt. Es wird in Produkten wie Margarine, Butter und Backwaren verwendet.
Paket
20 kg/Fass
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung
Häufig gestellte Fragen
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