Hersteller Lebensmittelzusatzstoffe CAS-Nr. 26545-74-4 Glycerinmonostearat GMS-Flüssigkeit

Emulgierung: GMS Liquid zeichnet sich als Emulgator aus, der dabei hilft, Wasser- und Ölkomponenten in Lebensmitteln zu vermischen, eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten und die sensorische Attraktivität zu verbessern.
Stabilisierung: Trägt zur Stabilisierung von Emulsionen und Suspensionen bei, verhindert die Trennung der Inhaltsstoffe und verbessert die Gesamtkonsistenz des Produkts.
Texturverbesserung: GMS Liquid verbessert die Textur verschiedener Lebensmittel und sorgt so für ein weicheres Mundgefühl und ein verbessertes Esserlebnis.
Verlängerte Haltbarkeit: Durch die Hemmung der Feuchtigkeitsmigration und Fettkristallisierung trägt GMS Liquid dazu bei, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern.
Verarbeitungshilfe: GMS Liquid hilft bei der Rationalisierung von Lebensmittelproduktionsprozessen und gewährleistet eine gleichbleibende Qualität während der Herstellung.

GMS Liquid findet vielfältige Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, indem es Lebensmittelformulierungen optimiert und Produkteigenschaften verbessert. Zu seinen Anwendungen gehören:

Backwaren: GMS Liquid verbessert die Textur und Weichheit von Backwaren wie Brot, Kuchen und Gebäck.
Milchprodukte: Es verbessert die Stabilität und Cremigkeit von Milchprodukten wie Eiscreme, Schlagsahne und Joghurt.
Verarbeitetes Fleisch: GMS Liquid trägt zur gleichmäßigen Verteilung von Fetten und Feuchtigkeit in verarbeiteten Fleischprodukten wie Würstchen und Hot Dogs bei.
Saucen und Dressings: Es hilft, Emulsionen in Saucen und Dressings zu stabilisieren und sorgt so für eine gleichmäßige Viskosität und ein einheitliches Aussehen.
GMS Liquid ist ein wertvolles Werkzeug in der Lebensmittelindustrie und trägt zur Herstellung hochwertiger Lebensmittelprodukte mit verbesserten sensorischen Eigenschaften und längerer Haltbarkeit bei.

20 kg/Fass