Admul Datem E472e in Brot
Datem e472e wird als Lebensmittelzusatzstoff in vielen Lebensmitteln verwendet und ist von der US-amerikanischen FDA allgemein als sicher (GRAS) anerkannt. Seine E-Nummer ist E472e.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Datem e472e ist eine Abkürzung für Diacetylweinsäureester von Monoglyceriden und Diglyceriden. DATEM ist ein aus mehreren Zutaten synthetisierter Emulgator und wird häufig als Teigverbesserer bei der Brotherstellung verwendet. Im Allgemeinen ist diese Zutat vegan, halal, gluten- und milchfrei. Unsere üblichen Lebensmittel, darunter Gebäck, Salatdressings, Eiscreme und Brot, enthalten alle DATEM.
Produktparameter
| Säurezahl | 65-85 | mg KOH/g |
| Verseifungswert | 430-480 | mg KOH/g |
| Jodwert | 2.0 max | gI/100g |
| SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL | ||
| Arsen Führen Quecksilber Cadmium Heavy Metal als Pb |
Kleiner oder gleich 3 Kleiner oder gleich 2 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Merkmale
Datem e472e ist ein elfenbeinweißes Pulver, löslich in Methanol und Ethylacetat, unlöslich in Essigsäure und Wasser. Das Produkt kann geringe Mengen an freien Fettsäuren, freier Weinsäure, freiem Glycerin und Essigsäure enthalten. Darüber hinaus wird Admul Datem aus pflanzlichen Ölen hergestellt und ist daher für Veganer und Vegetarier geeignet. Es erfüllt die Koscher- und Halal-Zertifizierung.
Anwendung
1. Datem e472e wird als Teigkonditionierer verwendet, um die Verbesserung des Glutennetzwerks im Teig während des Backvorgangs zu erleichtern, wodurch die Textur verbessert und das Volumen des Brotes erhöht wird.
2. Der Emulgator DATEM ist ein Inhaltsstoff für Säuglingsanfangsnahrung, der die Stabilität von fett- und wasserhaltigen Mischungen erhöht, wodurch die Säuglingsnahrung gut vermischt bleibt und ihr eine feine Textur verleiht.
Paket
25 kg/Beutel
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung

Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
F: Besitzen Sie das RSPO-Zertifikat?
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