Natriumstearoyllactylat CAS-NR. 25383-99-7
Natriumstearoyllactylat kann in heißem Wasser dispergiert werden und ist in Ethanol und heißen Ölen und Fetten löslich. Es ist Elfenbeinpulver oder flockenförmiger Feststoff.
EWG-NR. E481
CAS-NR. 25383-99-7
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Produkteinführung
Natriumstearoyllactylat
Natriumstearoyllactylat lässt sich gut in heißem Wasser dispergieren und ist in Ethanol und heißen Ölen und Fetten mit angenehm karamelligem Geruch löslich. Es ist ein anionischer Emulgator mit einem HLB-Wert von 8,3.
TECHNISCHER INDEX:
PRODUKTE | SPEZIFIKATION |
Säurezahl（mgKOH/g） | 60-70 |
Esterwert （mgKOH/g） | 150-190 |
Schwermetalle als Pb ( mg / kg ) | 10Max |
Arsen (mg/kg) | 3 Max |
Gesamtplattenzahl (pro Gramm) | 5000 Max |
Hefepilz (pro Gramm) | 100 Max |
Coliforme (Gramm) | Abwesend in 0,1 |
Salmonellen (Gramm) | Abwesend in 25 |
ANWENDUNGEN:
Natriumstearoyllactylat hat die Funktionen der Stärkung, Emulgierung, Anti-Aging, Frischhaltung usw. und wird in Brot, Dampfbrot, Instantnudeln, Nudeln, Knödeln und anderen Nudelprodukten verwendet.
1. Erhöhen Sie die Elastizität, Zähigkeit und Luftrückhaltung des Teigs, erhöhen Sie das Volumen von Brot und gedämpftem Brot und verbessern Sie die Struktur des Teigs.
2. Machen Sie die Oberfläche von Nudeln und Instantnudeln glatter, mit geringer Abziehgeschwindigkeit, Beständigkeit gegen Schäumen und Kochen und zäher.
3. Machen Sie die Kekse leicht zu entformen, das Aussehen ist ordentlich, die Schicht ist klar und der Geschmack ist knusprig.
4. Es kann mit Amylose interagieren, um das Altern von Lebensmitteln zu verzögern und zu verhindern und die Konservierungszeit zu verlängern.
5. Verbessern Sie die Qualität von Tiefkühlkost, verbessern Sie die Organisationsstruktur, vermeiden Sie Oberflächenrisse und verhindern Sie das Auslaufen der Füllung.
6. Wird verwendet, um fermentierte Milchcreme mit Milchgeschmack, pflanzliche Fette, Eiscreme, Eiscreme, Marmelade, getrocknetes Obst und Gemüse, dekorative Süßigkeiten, Weizenmehl, rohe nasse Nudelprodukte, fermentierte Nudelprodukte, Brot, Fleischeinlauf, Wasser und ölig zu modulieren Fettemulgierte Produkte, Kekse Verwenden Sie spezielle Getränke, um die Emulgierstabilität und Anwendungsleistung zu verbessern.
7. Wird in Spezialmehl für Brot und gedämpftes Brot verwendet, kann die Mehlqualität verbessern und die Mehlqualität stabilisieren.
Bäckerei
Kekse
Kuchen
Nudeln
Schnelles Tiefkühlkost
Verbundprodukte
VERWENDUNGSZWECK:
Emulgator (SSL) direkt mit anderen pulverförmigen Zutaten mischen.
VERPACKUNG:
Karton mit aluminisiertem Beutel innen: 25kg / Karton
HALTBARKEIT:
18 Monate in ungeöffneter Originalverpackung unter den Lagerbedingungen.
SPEICHER&Ampere; TRANSPORT:
Vermeiden Sie Sonnenlicht, Regen. In ununterbrochener Verpackung an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort lagern. Die Lagertemperatur sollte unter 25℃ liegen.Bewahren Sie die Verpackung beim Transport auf.
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