Verdickendes Gebäck und Gebäckfüllungen CAS-NR. 123-94-4
Mangels Farbe und Duft bleiben Lacteme in Lebensmitteln im Allgemeinen unauffällig und bewahren ihren natürlichen Geschmack und ihr Aroma.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Lactem zeichnet sich durch seine milchig-weiße bis gelbe Färbung aus, die je nach Herstellung, Reinheitsgrad und Lagerungsbedingungen variieren kann.
Produktparameter
| CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN | ||
| Säurezahl | 5.0 max | mgKOH/g |
| Zündrückstände | 0.1 max | Prozent |
| Gesamtmilchsäure | 5.0-40.0 | Prozent |
| Unverseifbare Stoffe | 2.0 max | Prozent |
| Feuchtigkeit | 0.5 max | Prozent |
| SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL | ||
| Heavy Metal als Pb | 0.5max | mg/kg |
Merkmale
Lactem weist in Lebensmitteln hervorragende Emulgierungsfähigkeiten auf, erleichtert die Homogenisierung von Wasser und Öl und fördert die Bildung stabiler Emulsionen.
Anwendung
Emulgator: LACTEM erleichtert das Mischen von Wasser und Fett in Gebäck und Gebäckfüllungen und verbessert so die Textur und Stabilität des Produkts. Dies verhindert, dass sich das Fett ablöst und sorgt für eine gleichmäßigere Textur und Struktur im Teig.
Verbesserte Stabilität: Der Zusatz von LACTEM kann die Stabilität von Backwaren und Füllungen erhöhen, sodass diese bei Lagerung und Transport länger haltbar sind und gleichzeitig eine Öl-Wasser-Trennung verhindert wird.
Verbesserter Auflauf: LACTEM trägt dazu bei, den Auflauf von Gebäck zu verbessern und es beim Backen leichter und lockerer zu machen.
Paket
25kg/Karton.
15,5 m/FCL (20 GP)
25 m/FCL (40 GP)
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
F: Besitzen Sie das RSPO-Zertifikat?
F: Können Sie das maßgeschneiderte Paket erstellen?
F: Wie lange dauert die Lieferzeit?
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F: Wie wäre es mit dem MOQ?
F: Wie sieht es mit den Zahlungsposten aus?
F: In welches Land haben Sie exportiert?
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