Weit verbreitetes GMS (Glycerolmonostearat) mit hohem Jodwert, CAS-Nr.31566-31-1
GMS (Glycerinmonostearat) mit hohem Jodwert ist ein spezieller Inhaltsstoff, der in der Lebensmittelindustrie häufig für verschiedene Zwecke verwendet wird.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Was den hohen Jodwert von GMS betrifft, so ist der Jodwert ein Maß für den Grad der Ungesättigtheit in Fetten und Ölen. Wenn von DMG mit „hoher Jodzahl“ die Rede ist, ist damit in der Regel DMG gemeint, das einen höheren Grad an Ungesättigtheit aufweist.
Produktparameter
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CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
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| Gesamtmonoglycerid | 99 Min | Prozent |
| Kostenloses Glycerin | 1 max | Prozent |
| Freie Säure | 2,5 max | Prozent |
| Schmelzpunkt | 60 Min | Grad |
| Jodwert | 2.0 max | g/100g |
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SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL |
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| Arsen Führen Quecksilber Cadmium Heavy Metal als Pb |
Kleiner oder gleich 3 Kleiner oder gleich 2 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Merkmale
GMS High Iodine Value ist ein kulinarischer Zauberer, der öl- und wasserbasierte Zutaten nahtlos miteinander verbindet, um exquisite Emulsionen zu kreieren.
Anwendung
1.GMS mit hohem Jodwert wirkt als bezauberndes Mittel gegen Altbackenwerden und bewahrt die Frische von Backwaren, indem es den Retrogradationsprozess verlangsamt. Ihre Brote, Kuchen und Gebäcke bleiben über einen längeren Zeitraum angenehm weich und köstlich.
2.GMS mit hohem Jodwert kann in Milchprodukten und gefrorenen Desserts verwendet werden, um Textur, Mundgefühl und Stabilität zu verbessern. Es kann die Bildung von Eiskristallen in gefrorenen Desserts verhindern und so ein glatteres und cremigeres Produkt erzeugen.
3. GMS mit hoher Jodzahl haben sich bei der Herstellung von Schokolade und Süßwaren als besonders wirksam erwiesen und verbessern deren Geschmack und Textur. Es wird auch in der pharmazeutischen Industrie zur Herstellung medizinischer Cremes und Salben verwendet.
Paket
15kg/Karton
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
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