Emulgator SSL80 Prozent Brot CAS-NR. 18200-72-1
Natriumstearyllactat kann einen dispergierten, transparenten, karamellartigen Geruch haben. Es ist eine Art der Verwendung, wie Emulgieren, Backen, Dampfbrot, Nudeln und schnelle Sahne, Margarine, frische Sahne, Fleischresistenz, Glutenprodukte und Ethanol-Emulgator mit einem HLB-Wert von 8,3, der von Tieren gut in heißem Wasser aufgelöst werden kann . Es hat die Funktionen des Stärkens, Konservierens und Abkippens sowie heißes Öl und Fett, das in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden kann. Zum Beispiel Emulgator in Milch, Nichtmilchprodukten.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Was ist Natriumstearyllactat (SSL)?
SSL ist ein multifunktionaler Emulgator, der als Teigstärkungsmittel und Krümelweichmacher für Brot, Brötchen und andere Backwaren verwendet werden kann.
Produktparameter
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CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
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Säurezahl |
60-80（mg KOH/g） |
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Ester-Wert |
150-190（mg KOH/g） |
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Gesamtzahl der Platten |
Weniger als oder gleich 5000 (pro Gramm) |
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Hefe & Schimmel (pro Gramm) |
Weniger als oder gleich 100 (pro Gramm) |
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Coliforme (Gramm) |
Abwesend in 0.1 (Gramm) |
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Coliforme (Gramm) |
Abwesend in 25 (Gramm) |
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SCHWERMETALLSPEZIFIKATIONEN |
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Heavy Metal als Pb |
Weniger als oder gleich 10 mg/kg |
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Arsen |
Weniger als oder gleich 3 mg/kg |
Merkmale
SSL bietet in Backwaren folgende Funktionen:
Verbessern Sie die Textur und Haltbarkeit von Brot
Ideale elastische Streusel für Brot
Verbessern Sie die Flexibilität des Ofens, indem Sie das Gasrückhaltevermögen des Teigs verbessern
Geben Sie dem Brot eine größere Seitenwandfestigkeit (verhindern Sie ein Verriegelungsloch)
Produzieren Sie weichere und flexiblere Tortillas
Anwendung
Beim „Mischmehl“ ermöglicht SSL traditionell die Verwendung eines hohen Anteils an Nichtweizenmehl (wie Maismehl, Roggenmehl, Vollkorn) zur Herstellung hochwertiger Brote im zeitfreien oder direkten Teigsystem.
In Brot- und Brötchenformeln reicht der SSL-Gehalt von {{0}},3 bis 0,5 Prozent (Bäckerprozentsatz). Die Zugabe zum Mehlbrühen (flüssiger Schwamm) hilft, Schaum in Gärtanks und Lagertanks zu minimieren.
Vorteile & Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischter Versand
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
F: Haben Sie das RSPO-Zertifikat?
F: Können Sie das maßgeschneiderte Paket machen?
F: Wie lange ist die Lieferzeit?
F: Kann ich die kostenlose Probe bekommen?
F: Wie wäre es mit dem MOQ?
F: Wie sieht es mit den Zahlungsposten aus?
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