Antworten auf Fragen zu COVID-19 und Lebensmittelsicherheit

Gegenwärtig steht die Welt immer noch vor der gemeinsamen Herausforderung der neuartigen Epidemie der Coronavirus-Pneumonie (COVID-19). Verglichen mit der ausländischen Epidemiesituation hat die epidemische Situation meines Landes durch die Bemühungen der Menschen im ganzen Land einen schrittweisen Sieg errungen, aber wir können uns immer noch nicht entspannen, und wir müssen weiterhin gute Arbeit in der internen Prävention leisten und externe Kontrolle. Alle Lebensbereiche müssen auf die Prävention und Bekämpfung der neuen Lungenentzündungsepidemie achten, insbesondere auf unsere Lebensmittelindustrie.

Das neue Coronavirus wird hauptsächlich von Person zu Person durch Tröpfchen aus der Nase oder dem Mund übertragen, wenn der Patient hustet, niest oder spricht. Deshalb sollten wir uns strikt an die Empfehlungen des Landes und der WHO halten: Halten Sie Abstand zwischen Menschen und tragen Sie sie. Gute Masken, nicht sammeln. Gleichzeitig dürfen wir uns nicht um Händehygiene und Desinfektion kümmern. Schließlich werden die von der infizierten Person gesprühten Tröpfchen verstreut und haften an den umgebenden Gegenständen und Oberflächen wie Tischen, Türgriffen und Handläufen. Wenn Sie nicht auf die Handberührung achten, ist es sehr leicht zu berühren. Infektion in Ihren eigenen Augen, Nase oder Mund.

1. COVID-19 ist keine durch Lebensmittel übertragene Krankheit und wird nicht über Lebensmittel übertragen

Die WHO erklärte, dass „COVID-19 keine durch Lebensmittel übertragene Krankheit ist, sondern eine durch Tiere übertragene Krankheit“. Was ist eine lebensmittelbedingte Krankheit? Der Akademiker Chen führte ein, dass durch Lebensmittel übertragene Krankheiten im Allgemeinen als Lebensmittelvergiftung bezeichnet werden, wie Lebensmittelvergiftung durch Salmonellen, Lebensmittelvergiftung durch Listeria oder tödliche E. coli oder ein bestimmtes Virus oder sogar ein Parasit. Sie wachsen und vermehren sich in Lebensmitteln durch diese Parasiten, Bakterien oder kontaminierten Lebensmittel. Menschen essen solche Lebensmittel und entwickeln Krankheiten. Im Allgemeinen sind die meisten von ihnen Magen-Darm-Erkrankungen. Natürlich gibt es Krankheiten mit anderen Symptomen, die wir als durch Lebensmittel übertragene Krankheiten bezeichnen.

Nach dem Konsens von Experten der Weltgesundheitsorganisation und anderer Länder sowie Chinas ist COVID-19 eine durch Tiere übertragene Infektionskrankheit. Wie die Aviäre Influenza muss sie für den Wirt parasitär sein, um zu überleben. Es wird normalerweise zuerst von Tieren und dann von Person zu Person übertragen.

Aufgrund der bisherigen Erfahrungen mit SARS und MERS und der Entwicklung der COVID-19-Epidemie in China gibt es bislang keine wissenschaftlichen Beweise für die Ausbreitung des neuen Coronavirus durch Lebensmittel, sodass Sie dies nicht tun müssen Sorgen Sie sich zu sehr um die Ausbreitung des neuen Coronavirus durch die Nahrung.

2. Analysieren Sie die Lebensmittelsicherheit anhand der Ausbreitung des neuen Coronavirus

Das neue Coronavirus ist das gleiche wie andere Coronaviren. Es gibt viele Forschungsergebnisse, die belegen, dass das Coronavirus unter Niedrigtemperaturbedingungen lange unter 0 Grad überleben kann, aber nicht hitzebeständig ist. In Privathaushalten und Catering-Einrichtungen können die allgemeinen Heiz- und Wärmebehandlungsprozesse das Virus abtöten, sodass Sie sich beim Essen keine Sorgen über lebende Viren machen müssen. Auf dieser Grundlage ist es wichtig, täglich sauber zu bleiben, rohe und gekochte Lebensmittel zu trennen, gründlich zu kochen, eine sichere Lebensmitteltemperatur aufrechtzuerhalten sowie Wasser und Zutaten zu reinigen.

3. Die Überlebensrate des neuen Coronavirus auf der Oberfläche von Lebensmittelverpackungen ist äußerst niedrig

Studien haben gezeigt, dass das COVID-19-Virus auf Kunststoff- und Edelstahlprodukten bis zu 72 Stunden, auf Kupferprodukten weniger als 4 Stunden und auf Karton weniger als 24 Stunden überleben kann. Experten glauben jedoch, dass selbst wenn sich auf der Oberfläche solcher Lebensmittel und Lebensmittelverpackungen ein Virus befindet, dessen Menge nicht groß und die Überlebenszeit nicht zu lang sein wird. Basierend auf den Erfahrungen von SARS und MERS in der Vergangenheit kann das Coronavirus im menschlichen Körper wachsen und sich vermehren, aber es wächst oder vermehrt sich nicht auf der Oberfläche von Lebensmitteln, insbesondere auf der Oberfläche von Lebensmittelverpackungen. Da sich das COVID-19-Virus im Wirt befinden muss, um Menschen zu reproduzieren und zu infizieren, ist es für das COVID-19-Virus unmöglich, sich über Lebensmittel oder Verpackungen zu verbreiten und dann Menschen zu infizieren. Diese Chance ist äußerst gering, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen.

Obwohl verschiedene Organisationen betont haben, dass es keine Hinweise darauf gibt, dass sich die neue Kronenpneumonie durch Lebensmittel oder Lebensmittelverpackungen verbreitet, ist möglicherweise eine geringe Menge des Virus auf die Oberfläche von Lebensmitteln und Lebensmittelverpackungen gefallen. Dies ist der Fall, daher empfiehlt die WHO weiterhin, sich häufig die Hände zu waschen und gute Hände zu tun. Die Hygiene des Ministeriums hat oberste Priorität, um eine ansteckende Übertragung des neuen Coronavirus zu verhindern.