Vorteile von Gellangummi als Verdickungsmittel CASNO:71010-52-1
Gellangummi ist ein Polysaccharid mit hohem Molekulargewicht, das vom Mikroorganismus Sphingomonas elodea produziert wird. Es ist eine Art Hydrokolloid, was bedeutet, dass es sich um eine Substanz handelt, die beim Mischen mit Wasser ein Gel bildet.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Gellangummi wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Verdickungsmittel, Emulgator und Stabilisator verwendet und ist in einer Vielzahl von Produkten wie Milchprodukten, pflanzlicher Milch, Saucen, Dressings und Desserts zu finden. Es wird auch in einigen pharmazeutischen und kosmetischen Formulierungen verwendet.
Produktparameter
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CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
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PARTIKELGRÖSSE (MASCHEN) |
90 Prozent mind. Durch 120 Mesh |
| VISKOSITÄT | Größer oder gleich 5 |
| VERLUST BEIM TROCKNEN (Prozent) | Kleiner oder gleich 12 |
| GESAMTASCHEGEHALT (Prozent) | 15-40 |
| PH-NIVEAU | 8-11 |
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SCHWERMETALLSPEZIFIKATIONEN |
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Arsen Führen Quecksilber Cadmium GESAMTPLATTENZAHL |
Weniger als oder gleich 3 (mg/kg) Weniger als oder gleich 5 (mg/kg) Weniger als oder gleich 1 (mg/kg) Weniger als oder gleich 2 (mg/kg) Weniger als oder gleich 5000 (mg/kg) |
Merkmale
Einer der Vorteile von Gellangummi ist seine Fähigkeit, bei niedrigen Konzentrationen starke Gele zu bilden, was es zu einem effizienten Verdickungsmittel macht. Es ist auch über einen großen Bereich von Temperaturen und pH-Werten stabil, wodurch es für den Einsatz in einer Vielzahl von Lebensmittel- und Non-Food-Anwendungen geeignet ist. Darüber hinaus ist Gellangummi veganfreundlich, glutenfrei und erfordert keine Hitze, um seine Geliereigenschaften zu aktivieren, was bei einigen Lebensmittelanwendungen von Vorteil sein kann.
Anwendung
Gellangummi ist ein vielseitiger Inhaltsstoff, der ein breites Anwendungsspektrum in der Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie hat. Einige übliche Verwendungen von Gellangummi sind:
- Lebensmittelanwendungen: Gellangummi wird üblicherweise als Verdickungsmittel, Stabilisator und Geliermittel in einer Vielzahl von Lebensmittelprodukten verwendet, wie zum Beispiel:
- Milchprodukte: Joghurt, Frischkäse und Sauerrahm
- Milch auf pflanzlicher Basis: Sojamilch, Mandelmilch und Kokosmilch
- Desserts: Gelees, Puddings und Puddings
- Saucen und Dressings: Ketchup, Barbecue-Sauce und Salatdressings
- Süßwaren: Gummibonbons und Marshmallows
- Kosmetische Anwendungen: Gellangummi wird als Verdickungsmittel, Stabilisator und Geliermittel in einigen kosmetischen Formulierungen verwendet, wie zum Beispiel:
- Lotionen und Cremes: zur Verbesserung der Textur und Stabilität
- Haarpflegeprodukte: um die Viskosität und das Aussehen von Produkten wie Shampoos und Spülungen zu verbessern
Insgesamt machen die einzigartigen Eigenschaften von Gellangummi es zu einem nützlichen Inhaltsstoff für die Herstellung stabiler und konsistenter Formulierungen in einer Vielzahl von Anwendungen.
Vorteile & Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOC-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischter Versand
Häufig gestellte Fragen
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