Magischer Inhaltsstoff aus der Natur: Entdecken Sie die erstaunlichen Vorteile von Carrageen!CAS-NR.9000-07-1
Beim Kuchenbacken fungiert Carrageen als vielseitiger Stabilisator und Texturverstärker. Es trägt zur Bildung einer feuchten und zarten Krumenstruktur bei und sorgt dafür, dass Kuchen über einen längeren Zeitraum weich und schmackhaft bleiben. Seine wasserspeichernden Eigenschaften spielen eine entscheidende Rolle bei der Reduzierung des Feuchtigkeitsverlusts beim Backen und Lagern und tragen so zu einer längeren Haltbarkeit bei.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Die Gelierfähigkeit von Carrageen wird bei der Herstellung von Kuchenspezialitäten mit geschichteten Texturen genutzt. Es ermöglicht die Entwicklung unterschiedlicher Schichten innerhalb des Kuchens, wodurch optisch ansprechende Designs und ein aufregendes Mundgefühl entstehen.
Produktparameter
| CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN | |
| PARTIKELGRÖSSE (MASCHE) | 90 Prozent mind. Durch 120 Mesh |
| VISKOSITÄT | Größer oder gleich 5 |
| VERLUST BEIM TROCKNEN (Prozent) | Kleiner oder gleich 12 |
| GESAMTASCHEGEHALT (Prozent) | 15-40 |
| PH-PEGEL | 8-11 |
| SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL | |
| Arsen | Weniger als oder gleich 3 (mg/kg) |
| Führen | Weniger als oder gleich 5 (mg/kg) |
| Quecksilber | Weniger als oder gleich 1 (mg/kg) |
| Cadmium | Weniger als oder gleich 2 (mg/kg) |
| GESAMTZAHL DER TELLER | Weniger als oder gleich 5000 (mg/kg) |
Merkmale
Carrageen kann in eifreien oder veganen Kuchenrezepten als Ersatz für Eier verwendet werden. Es trägt dazu bei, die Bindungs- und Feuchtigkeitsspeichereigenschaften von Eiern zu reproduzieren, was zu Kuchen mit vergleichbarer Textur und Struktur führt.
Anwendung
Carrageenan, das aus natürlichen Algenquellen gewonnen wird, hat sich zu einem unverzichtbaren Bestandteil im Bereich der Kuchenherstellung entwickelt, der für Innovation sorgt und gleichzeitig die Textur, das Aussehen und die Gesamtqualität erheblich verbessert.
Paket
25 kg/Beutel
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung
Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
F: Besitzen Sie das RSPO-Zertifikat?
F: Können Sie das maßgeschneiderte Paket erstellen?
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F: Kann ich die kostenlose Probe erhalten?
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F: Wie sieht es mit den Zahlungsposten aus?
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