CMC Carboxymethylcellulose E466 als Verdickungsmittel

CMC Carboxymethylcellulose ist ein weißes, faseriges oder körniges Pulver, geruchs- und geschmacksneutral. Es ist hygroskopisch und lässt sich leicht in Wasser dispergieren, um eine transparente kolloidale Lösung zu bilden. CMC wird häufig als Verdickungsmittel für die Lebensmittelindustrie, als Klebstoff für die Keramikindustrie, als Leimungsmittel für die Papierindustrie, als Leimungsmittel für das Drucken und Färben von Textilien, als Viskosifizierungsmittel und Emulgator für die pharmazeutische Industrie usw. verwendet.

Natriumcarboxymethylcellulose wird als CMC bezeichnet und ist gegenüber Medikamenten, Licht und Hitze stabil. Darüber hinaus ist CMC nicht leicht zu fermentieren und hat eine starke Emulgierkraft für Öl und Wachs, sodass es lange gelagert werden kann. Essbare Natriumcarboxymethylcellulose kann fett- und proteinhaltige Getränke emulgieren und stabilisieren. Daher wird CMC-Na häufig als Verdickungsmittel in der Lebensmittelindustrie eingesetzt.

1. Natriumcarboxymethylcellulose (CMC) hat eine gewisse verdickende und emulgierende Wirkung, die zur Stabilisierung von Joghurtgetränken und zur Erhöhung der Viskosität von Joghurtsystemen verwendet werden kann.
2. Aufgrund seiner bestimmten Hydrophilie und Rehydratisierungseigenschaften kann Natriumcarboxymethylcellulose verwendet werden, um die Essqualität von Nudeln wie Brot und Dampfbrötchen zu verbessern, die Haltbarkeit von Nudelprodukten zu verlängern und den Geschmack zu verbessern.
3. Da Natriumcarboxymethylcellulose eine gewisse Gelierungswirkung hat, ist es für Lebensmittel von Vorteil, besser ein Gel zu bilden. Daher kann es zur Herstellung von Gelee, Marmelade usw. verwendet werden.

25 kg/Beutel