China fördert chemische Reaktionen Pilz-A-Amylase CAS-NR.: 9000-90-2
Stärkehydrolyse: Pilzische a-Amylase katalysiert die Hydrolyse von Stärke durch den Abbau der glykosidischen Bindungen -1,4-, was zur Bildung von Dextrinen, Maltose und Glucose führt.
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Produkteinführung
Produkteinführung
In bestimmten Fleischprodukten kann Pilz-a-Amylase verwendet werden, um die Bindungseigenschaften und die Textur zu verbessern, insbesondere bei umstrukturierten oder verarbeiteten Fleischprodukten.
Produktparameter
| ARTIKEL | SPEZIFIKATION |
| Aussehen | Braune Flüssigkeit oder hellgelbes Pulver |
| Geruch | Geruchlos |
| Temperaturanpassungsbereich | 45-65 Grad |
| Enzymaktivität (u/ml) | 10000-40000 |
| PH Wert | 4.0-6.6 |
| Schüttdichte (g/ml) | 1.15-1.25 |
| Dosierung für Mehl (ppm) | 5-15 |
| Dosierung für Brot (ppm) | 5-20 |
Merkmale
Temperaturoptima: Pilz-a-Amylase zeigt eine optimale Aktivität innerhalb eines moderaten Temperaturbereichs, typischerweise etwa 50 bis 60 Grad Celsius.
Anwendung
Enzym-Engineering: Fortschritte in der Biotechnologie haben die Modifikation und Optimierung von Pilz-a-Amylase durch Enzym-Engineering ermöglicht, was zu maßgeschneiderten Varianten mit verbesserten Eigenschaften für spezifische Anwendungen geführt hat.
Paket
25 kg/Fass
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung

Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
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