90 Prozent PGMS-Emulgator, weiße Wachsmasse E477

PGMS-Emulgator ist ein hochwertiger, sicherer und effizienter Lebensmittelzusatzstoff, der häufig als Emulgator in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Es eignet sich besonders für fetthaltige Lebensmittel wie Milchprodukte, Backwaren und Saucen, wo es eine wichtige Rolle bei der Stabilisierung von Emulsionen und der Verhinderung der Emulsionstrennung spielt. Der Emulgator E477 trägt außerdem dazu bei, die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern und die Gesamttextur und den Geschmack von Lebensmitteln zu verbessern.

Der PGMS-Emulgator ist einer der fünf Emulgatortypen mit dem weltweit höchsten Verbrauch und macht etwa 6 Prozent des Gesamtverbrauchs aus. Es hat eine gute Belüftungswirkung, aber die Emulgierfähigkeit ist nicht stark. Daher wird es selten allein verwendet und häufig in Kombination mit Monoglycerid verwendet, um die Emulgierwirkung zu verbessern.

Der in Eiscreme verwendete PGMS-Emulgator kann die Ausdehnung und Formbeständigkeit verbessern.
In Kuchen verwendetes PGMS kann die Belüftung, Schlagfähigkeit und Emulgierfähigkeit von Kuchenteig verbessern.
PGMS wird in Margarine verwendet, um die Öl-Wasser-Trennung zu verhindern.
PGMS wird auch in gepufften Lebensmitteln, gekochten Nüssen und Samen sowie frittierten Snacks verwendet.

Unsere übliche Verpackung beträgt 25 kg/Beutel/Karton/Fass mit dem Pulver und 200 kg/Fass oder 1000 kg/IBC-Fass mit der Flüssigkeit. Spezielles Paket entsprechend den Anforderungen unserer Kunden.