Viskosität anpassen Schokolade CAS-NR.9007-48-1
PGPR, das als Lebensmittelzusatzstoff verwendet wird, ist eine feste Verbindung, die typischerweise als Pulver oder Granulat vorliegt und eine charakteristische weiße bis hellgelbe Färbung aufweist.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Als kostengünstiger Emulgator homogenisiert PGPR nicht nur Wasser und Öl in Lebensmitteln, sondern senkt auch die Produktionskosten.
Produktparameter
|
CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
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| Gesamtmonoglycerid | 99 Min | Prozent |
| Kostenloses Glycerin | 1 max | Prozent |
| Freie Säure | 2,5 max | Prozent |
| Schmelzpunkt | 60 Min | Grad |
| Jodwert | 2.0 max | g/100g |
|
SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL |
||
| Arsen Führen Quecksilber Cadmium Heavy Metal als Pb |
Kleiner oder gleich 3 Kleiner oder gleich 2 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Merkmale
Durch seine schnelle Auflösung in Lebensmitteln vereinfacht PGPR das Mischen der Zutaten erheblich und verbessert so die Gesamteffizienz der Lebensmittelherstellung.
Anwendung
Modulierende Viskosität: Im Schokoladenherstellungsprozess spielt die Viskosität der Kakaobutter eine entscheidende Rolle für ihre Fließeigenschaften in Formen. PGPR dient dazu, die Viskosität von Kakaobutter zu regulieren und so ein gleichmäßigeres Formen und Überziehen zusätzlicher Zutaten zu ermöglichen.
Kosteneffizienz: PGPR ist ein wirtschaftlicher Lebensmittelzusatzstoff, der eine Kostensenkung bei der Herstellung von Schokoladenprodukten ermöglicht, insbesondere bei der Massenproduktion.
Paket
25 kg/Trommel; 200 kg/Trommel
20 m/FCL (20 GP)
24 m/FCL (40 GP)
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung

Häufig gestellte Fragen
F: Kann ich Ihr COA, TDS und MSDS erhalten?
F: Besitzen Sie das RSPO-Zertifikat?
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