Passen Sie die Viskosität von gefrorenen Desserts an. CAS-NR.9007-48-1
PGPR dient als Lebensmittelzusatzstoff und liegt im chemischen Sinne als Feststoff vor, häufig in Pulver- oder Granulatform.
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Produkteinführung
Produkteinführung
PGPR fungiert als starker Emulgator, der die homogene Vermischung von Wasser und Öl in Lebensmitteln erleichtert und so die Stabilität und Textur verbessert.
Produktparameter
|
CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
||
| Gesamtmonoglycerid | 99 Min | Prozent |
| Kostenloses Glycerin | 1 max | Prozent |
| Freie Säure | 2,5 max | Prozent |
| Schmelzpunkt | 60 Min | Grad |
| Jodwert | 2.0 max | g/100g |
|
SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL |
||
| Arsen Führen Quecksilber Cadmium Heavy Metal als Pb |
Kleiner oder gleich 3 Kleiner oder gleich 2 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Merkmale
PGPR löst sich schnell in Lebensmitteln auf, erleichtert die nahtlose Integration mit anderen Zutaten und steigert die Produktionseffizienz.
Anwendung
Emulgator: PGPR fungiert als Emulgator zum Mischen von Wasser und Öl, was dazu beiträgt, die Textur und das Mundgefühl von gefrorenen Desserts zu verbessern und sie glatter und zarter zu machen.
Stabilisator: PGPR kann dazu beitragen, das Öl-Wasser-Emulsionssystem in gefrorenen Desserts zu stabilisieren, indem es verhindert, dass es sich trennt und gefriert, wodurch die Haltbarkeit des Produkts verlängert wird.
Paket
25 kg/Trommel; 200 kg/Trommel
20 m/FCL (20 GP)
24 m/FCL (40 GP)
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung

Häufig gestellte Fragen
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