China Hochwertiges destilliertes Monoglycerid-DMG-Feinpulver (aus 100-200mesh) CAS-Nr. 123-94-4
Feines Pulver aus destilliertem Monoglycerid (DMG) ist ein vielseitiger Lebensmittelzusatzstoff, der häufig in der Bäckereiindustrie verwendet wird, um verschiedene Aspekte von Backwaren zu verbessern.
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Produkteinführung
Produkteinführung
Feines DMG-Pulver (aus 100-200mesh) wird durch einen kontrollierten Reaktionsprozess aus Glycerin und Fettsäuren gewonnen.
Produktparameter
|
CHEMISCHE/PHYSIKALISCHE SPEZIFIKATIONEN |
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| Gesamtmonoglycerid | 99 Min | Prozent |
| Kostenloses Glycerin | 1 max | Prozent |
| Freie Säure | 2,5 max | Prozent |
| Schmelzpunkt | 60 Min | Grad |
| Jodwert | 2.0 max | g/100g |
|
SPEZIFIKATIONEN FÜR SCHWERMETALL |
||
| Arsen Führen Quecksilber Cadmium Heavy Metal als Pb |
Kleiner oder gleich 3 Kleiner oder gleich 2 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 1 Kleiner oder gleich 10 |
mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg |
Merkmale
Feines DMG-Pulver (von 100-200mesh) lässt sich leicht in Backformulierungen einarbeiten und bietet mehrere Vorteile.
Anwendung
1.DMG-Feinpulver kann die Gesamttextur und -struktur des Teigs verbessern, was zu einem besseren Volumen, einer besseren Krumentextur und einer gleichmäßigeren Konsistenz der Backwaren führt.
2. Das feine DMG-Pulver fungiert als Emulgator und verbessert die Vermischung wasser- und ölbasierter Zutaten in Backformulierungen.
3.DMG-Feinpulver kann dazu beitragen, das Volumen und die Höhe von Backwaren zu erhöhen, was zu leichteren und luftigeren Texturen führt.
4. Die Emulgierungs- und Stabilisierungseigenschaften des feinen DMG-Pulvers können zu einer verlängerten Haltbarkeitsdauer beitragen, indem sie die Feuchtigkeitsmigration und die Trennung der Inhaltsstoffe verhindern.
Paket
20 kg/Beutel
Vorteile und Eigenschaften
- Koscher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO-zertifiziert
- Kein MOQ, mehr Möglichkeiten
- Sonderanfertigungen
- Gemischte Lieferung

Häufig gestellte Fragen
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